Giáo Trình Hay
Ếch xáo củ chuối là món ăn giản dị, dân dã của người dân Việt Nam nhưng thơm ngon, bổ dưỡng vô cùng. Cùng giáo trình hay vào bếp trổ tài món ếch xáo củ chuối thơm ngon lạ miệng với công thức đơn giản và nhanh gọn nhất, cùng những nguyên liệu có thể mua ở bất kỳ đâu nhé.
Nguyên liệu để làm món ếch xáo củ chuối
- Thịt ếch.
- Củ chuối.
- Gừng, ớt, tỏi bằm.
- Tinh bột nghệ.
- Nước cốt mẻ.
- Gia vị vừa đủ.
- Tía tô, lá lốt.
Cách làm món ếch xáo củ chuối:
Bước 1: Sơ chế và ướp thịt ếch
- Sau khi sơ chế và làm sạch ếch xong thì lấy da ếch đem nướng sơ qua, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
- Chặt riêng phần đùi ếch (phần còn lại sẽ băm nhuyễn để làm chả ếch).
- Ướp đùi ếch (có thể thêm thịt ba chỉ thái miếng vào ướp nếu muốn) với chút hạt nêm, bột ngọt, gừng, ớt, tỏi bằm, tinh bột nghệ (cái này không bắt buộc), nước cốt mẻ (hoặc dấm bỗng đã lọc) cho ngấm.
Bước 2: Ếch xáo củ chuối
- Phi hành tỏi cho thơm, đổ đùi ếch đã ướp vào xào sơ qua, cho tiếp củ chuối vào xào (củ chuối đã đc bóp sơ với dấm, muối và rửa sạch vì củ chuối mua ở chợ hay bị cứng).
- Nêm nếm thêm nước mắm, hạt nêm, bột ngọt cho vừa ăn.
- Thêm tiếp chút nước nóng vào nồi rồi đậy vung đun nhỏ lửa cho củ chuối được chín mềm.
- Cuối cùng là bỏ lá lốt, tía tô thái chỉ vào đảo đều, tắt bếp.
Êch vốn là loại thực phẩm đồng quê rất thơm ngon ngọt thịt và được nhiều người yêu thích. Bởi vậy thịt ếch có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon vô cùng hấp dẫn, và một trong những món ăn ngon đó không thể không kể đến món ếch xáo củ chuối mà web vừa giới thiệu với các bạn. Thịt ếch nấu cùng củ chuối với tía tô, lá lốt, mẻ, và các loại gia vị khác sẽ khiến chả nhà bạn nghiền luôn đấy.
