Cách làm món cà pháo ngâm mắm nêm

Cách làm cà pháo mắm nêm dân dã là vậy nhưng luôn là món ăn không thể thiếu trong mỗi bữa cơm gia đình người Việt  mặc cho kinh tế có khá hơn. Nguyên nhân chắc chỉ khi bạn thưởng thức thì mới hiểu được, vì trăm nghe không bằng một thấy mà. Cà trộn mắm nêm có hương vị đặc trưng của mắm rất đặc biệt giúp bữa cơm đậm đà, bạn nhớ nấu nhiều cơm hơn nhé. Cách làm cà pháo mắm tôm cũng là một biến tấu rất tuyệt vời của món cà này.

Chỉ với cà và đu đủ hòa với vị cay nhẹ của ớt, quyện với mùi thơm đặc biệt của mắm nêm và tỏi. Chỉ mất chưa tới 10 phút là đã hoàn thành rồi. Cà ngâm mắm nêm được dùng làm món ăn chống ngán những món thịt cá rất hiệu, chắc chắn sẽ là một lựa chọn vô cùng hợp lí đấy nhé. Phần nguyên liệu thì  dễ dàng tìm mua ở chợ với giá cực kỳ rẻ nên bạn hãy mua về tự tay làm món cà trộn mắm để thưởng thức nhé. Vừa hấp dẫn lại và yên tâm về khâu vệ sinh an toàn thực phẩm. Bây giờ, bắt đầu thực hiện cách làm cà pháo mắm nêm thôi nào.

Nguyên liệu làm cà pháo ngâm mắm nêm

– 300g cà

– 1 nhúm đu đủ khô

– 1 lát dứa vừa ăn

– 1 bát con mắm nêm nguyên chất

– Tỏi, ớt quả, ớt bột, đường.

Cách làm cà pháo mắm nêm

Khi làm món cà pháo ngâm nên chọn cà xanh còn sống, vỏ có sắc trắng như vậy cà vừa giòn, vừa không bị vỡ vụn khi cắt đấy. Cà rửa sạch, cắt bỏ cuống, bổ làm đôi. Ngâm cà ngay vào trong âu nước lạnh có pha thêm một ít muối, ngâm khoảng từ  2  tiếng để cà không bị đen làm mất thẩm mĩ cho món ăn. Trong cách làm cà pháo muối thì khâu này khá quan trọng đấy.

Ngâm cà xong, bạn vớt cà ra rổ rồi để ráo nước, nên đem phơi nắng cho cà hơi héo để khi muối lên cà sẽ  giòn hơn,  và ngon hơn rất nhiều. Đây là bí quyết làm cà muối ngon của mẹ mình đấy.

Với đu đủ khô bạn rửa sạch, ngâm vào  nước ấm khoảng 30 phút cho đu đủ nở. Bạn cũng có thể dùng đu đủ tươi thay thế nhé, đem thái lát nhỏ vừa ăn, sau đó đem phơi với cà. Dứa đem gọt vỏ, băm thật nhuyễn. Tỏi, ớt  cũng giã nhuyễn. Tùy theo khẩu vị mà nêm lượng ớt thích hợp.

Tiếp theo, trộn dứa, tỏi ớt vào với nhau rồi cho mắm nêm vào chung, thêm đường theo ý thích của bạn, vì mắm nêm hơi mặn nên bạn cần phải lưu ý thêm nhiều đường để trung hòa nhé.Sau cùng, trộn thêm cà, đu đủ vào bát mắm nêm là được. Cho vào lọ thủy tinh sạch, dùng đũa chèn cho chặt để cà không bị nổi lên bề mặt rồi dùng nắp đậy kín. Để lọ cà nơi thoáng mát, khoảng 4 ngày là dùng được rồi. Bạn nhớ học thêm cách làm cà pháo mắm tôm chua nữa nhé.

Món này bạn ăn kèm với cơm trắng thì ngon hết xẩy phải không nào. Các thành  viên sẽ mê mệt món ăn dân dã này không kém các món ăn cầu kì khác đâu nha. Chúc các bạn  thành công và ngon miệng với món cà trộn mắm nêm này.

Nguyễn Tấn Tài Founder/ CEO Giaotrinhhay.com - Giáo Trình Hay Chia Sẻ: Tài liệu SEO website, DIGITAL MARKETING, Ebook CNTT, Mẹo vặt, Phần mềm, Thủ thuật PC và kho tài liệu học tập hữu ích miễn phí.