Giáo Trình Hay
Gừng là nguyên liệu ấm nóng, rất thích hợp cho những món ăn dành cho thời tiết se se lạnh như thế này. Cách làm lươn kho với gừng sau là một gợi ý rất tuyệt cho mâm cơm nhà bạn ngày hôm nay đấy. Sau khi đọc xong bài viết này chắc hẳn bạn sẽ phải thốt lên: “Ơ, có thế thôi à?”. Đúng rồi, cách làm có chỉ có vậy thôi, đơn giản lắm luôn ấy, đọc lướt qua cái là biết làm luôn rồi. Nhưng thành quả thì không thể chê vào đâu được, món mặn này “hao cơm” lắm đó. Miếng lươn dai dai, thơm đặc trưng thấm đều lớp nước kho sánh mịn đậm đà gia vị, đặc biệt sợi gừng tỏa ra khiến ai cũng cảm thấy ấm nóng. Tham khảo ngay bên dưới bạn nhé!
Nguyên liệu làm lươn kho gừng
- Lươn: 300g
- Gừng: 1 củ to
- Ớt sừng: 1 quả
- Hành lá: 2 cây
- Hành tím: 1 củ
- Dầu ăn
- Gia vị cần dùng: Nước hàng + đường + hạt nêm + nước mắm + muối + giấm + hạt tiêu
Cách làm lươn kho gừng ngon
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Gừng bạn rửa sạch rồi gọt vỏ, thái thành sợi.
- Ớt sừng loại bỏ hạt rồi thái lát.
- Hành lá rửa sạch, cắt bỏ rễ, tước sợi rồi cắt thành khúc.
- Hành tím băm nhuyễn.
- Để lươn hết nhớt bạn xát muối + giấm lên thân lươn nhiều lần rồi rửa với nước sạch. Bỏ ra rổ cho ráo nước rồi cắt thành từng khúc dài khoảng 4cm. Bỏ lươn vào bát tô, ướp với gia vị gồm: muối + tiêu + hạt nêm + đường + hành tím, trộn đều rồi để trong khoảng 10-15 phút cho thịt lươn được ngấm gia vị.
Bước 2: Bạn cho nồi lên bếp, cho chút dầu ăn, đợi nóng dầu thì cho gừng + ớt vào đảo qua, tiếp theo bạn cho lươn + nước hàng + 1 bát con nước + chút nước mắm, đảo đều rồi đun với lửa nhỏ ở trên bếp.
Bước 3: Đến khi nước sánh lại, sền sệt, lươn chín thì bạn cho chút hạt tiêu và hành lá vào nồi rồi tắt bếp.
Múc ra đĩa, trang trí thêm chút cho hấp dẫn rồi thưởng thức ngay cho nóng bạn nhé. Món ăn đậm đà này mà ăn kèm cơm nóng thì hao cơm phải biết.
Chúc bạn thành công với món lươn kho gừng nóng ấm này nhé!
