Giáo Trình Hay
Cách nấu canh bầu với tôm khô nghe có vẻ quen quen mà cũng hơi lạ phải không ạ? Vì bình thường mình hay thấy người ta nấu bầu với tôm tươi làm canh cơ, mà mình cũng thường nấu như thế nữa. Hôm nọ chả là ở quê mẹ mình có gửi lên mấy quả bầu non nhìn thích mắt lắm, lại sẵn đang thèm canh bầu nữa mà trong tủ lại chả có tôm tươi, trời nắng mình cũng ngại đi chợ nữa, chẳng nhẽ chợ xa thế lại đi mua có mỗi chút tôm rồi về, tự nhiên nhìn thấy trong tủ còn bịch tôm khô thế là mình thử “liều mình” nấu xem thế nào.
Nguyên liệu làm canh bầu với tôm khô
- Bầu non (bầu sao): 1 quả
- Tôm khô: 300gr
- Hành lá + rau mùi
- Gia vị cần dùng: muối + hạt nêm + nước mắm
Cách nấu canh bầu với tôm khô ngon
Bước 1: Bầu bạn rửa sạch rồi gọt vỏ sau đó bỏ ruột đi, cắt thành từng miếng vừa ăn hoặc đem nạo sợi dài.
Bước 2: Tôm khô ngâm với nước ấm cho mềm ra rồi cho vào cối giã nát
Bước 3: Hành tươi bạn cắt bỏ phần rễ, rửa sạch rồi cắt riêng phần đầu trắng ra rồi đập dập. Phần lá còn lại thái nhỏ cùng rau mùi.
Bước 4: Bạn cho nồi lên bếp và cho 2 thìa dầu ăn vào, đợi dầu nóng thì cho hành trắng vừa đập dập vào phi thơm. Cho tiếp tôm cùng 2 thìa nước mắm vào xào xơ rồi đổ nước ngâm tôm vào đun sôi, nếu nước ngâm tôm ít quá bạn chế thêm nước để vừa với lượng canh hay ăn nhé. Cho thêm nước ngâm tôm vào canh sẽ làm món canh thêm ngọt và thơm mùi tôm hơn.
Bạn cho tiếp bầu vào rồi đợi cho bầu chín thì nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, sau đó rắc thêm hành lá + rau mùi lên trên và tắt bếp. Múc ra bát và thưởng thức ngay món canh bầu nấu tôm khô khi còn nóng.
Nếu nhà bạn không còn tôm khô thì có thể thay thế bằng tép khô cũng được, cách nấu canh bầu với tép cũng hoàn toàn giống các bước ở trên nhé.
Chỉ với chút thời gian ít ỏi cùng những nguyên liệu vô cùng dân dã, dễ kiếm là bạn đã có cho mâm cơm nhà mình tô canh ngọt mát miễn chê cho ngày hè nóng nực rồi đó.
Chúc bạn và gia đình có bữa cơm thật tuyệt vời cùng cách nấu canh bầu với tôm ngon này nha!
