Cách nấu thịt bò kho tàu

Tiếp tục là một món nữa từ thịt bò, hôm nay giáo trình hay giới thiệu đến với các bạn chủ đề cách nấu thịt bò kho tàu ngon và đơn giản ngày Tết kiểu miền Bắc. Đây chắc chắn là một công thức được sáng tạo, bởi ta thường chỉ biết đến món thịt heo kho tàu, chứ đời nào có món bò kho tàu đúng không nè. Nhưng với chúng tôi, sự sáng tạo luôn luôn là điều tuyệt vời nhất, nhưng vẫn đi với nguyên tắc kết hợp phải dinh dưỡng và an toàn. Vì thế mọi người cứ yên tâm mà nấu nhé. Nếu chưa một lần biết đến món bò kho tàu thì hãy theo dõi ngay dưới đây các bước hướng dẫn chi tiết nhất và cùng nhau thực hành ngay và luôn nghen.

Nguyên liệu để nấu thịt bò kho tàu

500 gam thịt bò.
1 quả dừa tươi.
Trứng chim cút: hai chục quả.
Một trái ớt.
Hành hoa: ba nhánh.
2 cây sả.
Những loại gia vị: mắm, đường cát, tiêu bột, muối ăn, nước tương, rượu gạo, bột ngọt.

Các bước tiến hành nấu bò kho tàu

Bước 1: Chế biến thịt bò và các loại nguyên liệu khác

Thịt bò tươi ta phải lựa mua phần nạc bắp bò nhé. Rửa sạch thịt bò qua nước muối pha loãng, để cho khô ráo, rồi đem cắt vuông chừng bằng bao diêm. Muốn xắt thịt bò dễ dàng, ta hãy trần cùng nước nấu sôi cho thịt săn lại nhe.
Tỏi khô lột vỏ ngoài, đập dập rồi bằm cho nhỏ.
Ớt cũng mang rửa cho thật sạch, quăng phần cuống, cắt nhỏ.
Sả bóc bỏ bớt vỏ già, xắt lấy phần củ trắng và rửa sạch sẽ, sau đó xắt mỏng, nhỏ.
Dừa đục lấy nước vào bát.
Để thịt bò vào bát lớn, tẩm ướp cùng sả băm bé, một nửa phần tỏi khô băm, ½ muỗng nhỏ đường, xíu muối ăn cùng tí nước tương. Đảo cho thật đều và đặt khoảng 15 phút ha.
Đổ trứng cút vô nồi nước sạch để luộc chín, sau đó bỏ ra, cho vô âu nước lạnh rồi theo lần lượt bóc hết vỏ, để vào tô.

Bước 2: Tiến hành nấu món bò kho tàu

Để chảo lên trên bếp đun cho nóng, rồi đổ tỏi khô bằm vào chiên thơm.
Cho thêm tiếp thịt bò đã tẩm ướp vô xào. Cho thêm ớt bằm nhỏ, ½ thìa nhỏ bột ngọt, một nửa thìa cà phê đường, muối ăn, mắm, đảo đều. Đun với lửa nhỏ đến khi thịt bò sôi thì đổ nước dừa vô và đun tiếp tục.
Độ ba mươi – 40 phút thì thịt bò nhừ, bạn trút trứng cút đã được luộc lột vỏ vào đun cùng với thịt bò khoảng 10 phút nữa nhá.
Thử nếm lại sao cho vừa ăn, rồi cho thêm xíu tiêu bột, độ 1 thìa canh rượu gạo vào đảo cho thật đều rồi tắt lửa.

Bước 3: Dùng món

Món bò kho tàu đã được đun xong, bạn cho liền ra âu hay đĩa sâu lòng.
Trình bày với một ít rau ngò cho bắt mắt và ăn khi còn nóng mới lôi cuốn nghen.

Một số vấn đề cần lưu ý đối với cách nấu món bò kho tàu

Lúc chọn mua thịt bò, chúng ta nhớ nên chọn thịt còn tươin gon, có sắc đỏ tự nhiên, có mỡ vàng, đặc biệt, thịt bò vẫn còn ấm, nếu lạnh thì là thịt bò đã bỏ vào tủ lạnh đặt từ hôm trước nhá.
Có thể lựa chọn bắp bò, tuy nhiên nếu không còn, chúng mình có thể chọn thịt bò lẫn bì cũng thích hợp.
Để cho tăng mùi vị đậm đà cũng như hương thơm lôi cuốn của món bò kho tàu, chúng ta cũng có thể nêm nếm thêm xíu húng lìu vào trộn cho đều cùng với thịt bò trước lúc tắt lửa nha.

Bò kho tàu! Thật sáng tạo, hương vị thật đậm đà phải không nào. Nếu như bạn chưa thử qua một lần mà vội bỏ qua nó thì thật là một sai lầm lớn đó nhé. Món này cũng dùng chung với cơm trắng hoặc bánh mì đều hợp lý và ngon như thường. Cuối tuần rồi đấy, chiêu đãi cả nhà món mới đi nào. Chúc bạn và gia đình có một cuối tuần vui vẻ tràn ngập niềm vui nhá!

Nguyễn Tấn Tài Founder/ CEO Giaotrinhhay.com - Giáo Trình Hay Chia Sẻ: Tài liệu SEO website, DIGITAL MARKETING, Ebook CNTT, Mẹo vặt, Phần mềm, Thủ thuật PC và kho tài liệu học tập hữu ích miễn phí.