Cách làm món sò lông nướng mỡ hành

Cách làm món sò lông nướng mỡ hành bằng lò vi sóng thơm ngon độc đáo chắc chắn sẽ làm hài lòng những bà nội trợ khó tính nhất. Hãy cùng theo dõi và làm với chúng tôi nhé.

Các nguyên liệu dùng để làm món sò lông nướng mỡ hành thơm ngon

Con sò lông: 1 kg
Hành lá
Đậu phộng rang vàng giòn
Mỡ tươi
Tiêu bột, lá rau răm, chanh tươi, ớt
Nước mắm nguyên chất
Lò vi sóng, lò nướng than hoặc bếp điện.

Các bước thực hiện làm sò lông nướng mỡ hành ngon

Bước 1: Làm sạch và tách vỏ sò lông

Sò khi đã mua về thì bạn đổ ngâm vào 1 thau nước muối ăn hòa tan. Rồi lấy cái bàn chải nhỏ chà sao cho thật sạch vỏ phía ngoài của sò.
Rửa sò cùng nước 1 lượt lại và tiến hành tách vỏ. Sò ta cũng cho vào trong xoong luộc sơ thì chúng sẽ tách miệng ngay à. Vớt sò ra ngoài để cho hết nóng.
Sau lúc sò lông bớt nóng hẳn thì các bạn lấy tay để tách vỏ, bỏ một cái vỏ đi giữ lại y một cái vỏ có chứa con sò he.

Bước 2: Thực hiện làm mỡ hành để nướng

Trước tiên là cắt không lấy rễ hành, rửa sạch rồi cắt vụn ra. Nắm rau răm các bạn cũng lặt lấy ngọn non và rửa sạch sẽ để cho khô ráo nước. Đậu phộng rang vàng giòn giã nát sơ bỏ ra bát để riêng.
Mỡ tươi bạn rửa sạch sẽ xắt vụn rồi cho vào trong chảo bắc lên bếp đun để cho ra mỡ, vớt phần xác mỡ ra ngoài và cho chỗ hành lá cắt nhỏ lúc nãy vào chảo, thêm tí nước mắm nguyên chất vào cùng khi chuẩn bị tắt bếp, đảo nhanh rồi nhắc xuống.
Đổ mỡ hành này ra một cái thau riêng nha.

Bước 3: Thực hiện nướng sò

Xếp sò lông lên cái vĩ và lấy để vào lò vi sóng bật chế độ nướng. Tuy nhiên nướng với bếp than nướng sẽ ngon hơn lò vi sóng nhé.
Sau khi sò chuẩn bị chín thì ta quét mỡ hành vào mỗi con sò lông, để nướng thêm khoảng một phút nữa là chúng mình ngửi thấy dậy mùi thơm của mỡ hành và sò hấp dẫn.

Bước 4: Trình bày món ăn và nhâm nhi sò lông nướng mỡ hành

Sò khi hoàn thành thì bỏ ra đĩa có trình bày sẵn sàng ít rau răm phía dưới. Lúc này ta tiến hành cho đậu rang đâm giập lên phía trên các con sò nướng nhe.
Trước đó chuẩn bị sẵn chén muối ăn trộn với tiêu và chanh để ăn kèm nếu cần nha các bạn.
Nhâm nhi sò nướng liền khi sò còn nóng mới cảm nhận trọn vị ngon nhé. Nếu sò để để nguội sẽ không còn thơm và ngon và còn ngửi thấy mùi tanh nữa đấy.

Yêu cầu đối với cách làm món sò lông nướng mỡ hành thơm ngon

Lúc luộc để cho sò lông mở miệng to thì nên luộc sơ thôi nhé, nấu xoong nước thật sôi rồi đổ sò vào thì nó sẽ há vỏ lập tức, khi này thì nên nhanh tay trút ra để lâu sò sẽ mất hết chất dinh dưỡng.
Đậu rang thì đến khi nào nhâm nhi chúng mình mới cho lên như vậy mới vừa thơm vừa ngon và không bị mềm. Nhiều cách khác là đổ hạt đậu phộng vào đảo với mỡ hành, nhưng thực tế nếu như thực hiện thế đậu phộng sẽ mất đi giòn của nó, khi ăn sẽ không còn được thơm ngon nữa. hơn nữa đậu phộng rang sau khi đâm dập sẽ rất thơm, cho vào trộn cùng thì sẽ mất đi hương thơm này nha.

Nguyễn Tấn Tài Founder/ CEO Giaotrinhhay.com - Giáo Trình Hay Chia Sẻ: Tài liệu SEO website, DIGITAL MARKETING, Ebook CNTT, Mẹo vặt, Phần mềm, Thủ thuật PC và kho tài liệu học tập hữu ích miễn phí.