Trang chủ » Mẹo hay » Hướng dẫn làm món Canh khổ qua

Hướng dẫn làm món Canh khổ qua

830 Lượt xem

Hướng dẫn làm món Canh khổ qua

Thông tin trước khi nấu:

  • Người miền Nam tin rằng, đầu năm ăn canh khổ qua, hy vọng bao nhiêu cái khổ của năm cũ qua đi, đón năm mới với nhiều may mắn.
  • Bạn có thể nấu món canh này vào chiều 30 Tết, để cả gia đình thưởng thức vào sáng mùng 1.

Nguyên liệu:

  1. Khổ qua 4 quả
  2. Mực ống size nhỏ 500g
  3. Cá thác lác 200g
  4. Tôm đất to 200g
  5. Nấm linh chi nâu 1 gói
  6. Cà rốt 1 củ
  7. Nước dùng gà 1.5L
  8. Hành lá, ớt băm, tiêu xanh (1 nhánh)
  9. Muối, đường, nước mắm
  10. Hạt nêm Aji Ngon
  11. Bột ngọt

Sơ chế:

  • Khổ qua bỏ ruột, bào mỏng theo chiều dọc, xếp ra dĩa. Cà rốt tỉa hoa cắt lát dày 0.3cm. Nấm linh chi cắt bỏ chân. Xếp các loại rau ra dĩa.
  • Hành lá: phần đầu hành trắng đập dập, băm nhỏ, phần lá hành cắt khúc 2cm. Tiêu xanh đập dập.
  • Tôm: lấy 4 con bóc bỏ, đập dập băm nhỏ, phần còn lại cắt râu, xếp ra dĩa.
  • Cá thác lác trộn với tôm, ướp với phần đầu hành trắng, 1m ớt băm, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm Aji-ngon, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt AJI-NO-MOTO,1/2 muỗng cà phê đường, tiêu xanh, quết cho dai rồi nhồi vào phần thân mực ống, dùng tăm ghim lại. Phần cá thác lác còn dư viên thành viên tròn, xếp ra dĩa.

Thực hiện:

  • Đun sôi nước dùng gà, cho mực nhồi và cà rốt vào nấu, nêm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt AJI-NO-MOTO, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm Aji-ngon, 1 muỗng canh nước mắm, nếm vị vừa ăn, cho hành lá vào.

Cách dùng:

  • Khi ăn cho tôm, cá viên, khổ qua, nấm linh chi vào nồi lẩu nấu chín. Dọn kèm bún. Mực nhồi chín vớt ra, cắt khoanh, chấm với nước mắm và ớt cắt lát.

Ghi chú:

  • Bào khổ qua theo chiều dọc giúp khổ qua mềm và ít đắng hơn
  • Cho tiêu xanh đập dập vào cá thác lác giúp giảm mùi tanh và giúp cá ngon hơn.

Lưu ý sau khi nấu:

  • Tắt bếp , rút điện các dụng cụ nấu ăn.
  • Dọn dẹp vệ sinh sạch sẽ khu vực nấu ăn.
  • Dùng thức ăn khi nóng.

 

 

THAM KHẢO THÊM CÁC SẢN PHẨM HOT NHẤT HIỆN NAY
Giày Cafe SHOEX
Hạ Khang Đường - Ổn định đường huyết
Saffron Extra White
Cốc Nguyệt San BEUCUP
Maxi White
Fysoline - Nước muối sinh lý dành cho bé sơ sinh và trẻ nhỏ
Mặt nạ thon mặt Vline
Finava - Tinh chất vàng sáng da, trị nám ngăn ngừa lão hoá
Trị Mụn Caryophy
Rong Nho Sabudo
Son YUMEISAKURA
Máy Khử Mùi MARKEL
Orlavi - Làm mờ sẹo
Dottorprimo - Trị các vết sẹo nặng
ZEN - Sản phẩm giúp hỗ trợ giảm căng thẳng
Nồi Chiên Không Dầu COSORI
Nồi Chiên Không Dầu LOTTE
Dưỡng Trắng RealWhite
Máy rửa mặt Pebble Lisa
Dầu Gội Nature Quen - Sao Thái Dương