Giáo Trình Hay
Canh chua cá lóc là món ăn dân gian, dễ ăn, dễ ghiền… Dù nấu vào mùa nào đi chăng nữa thì món này vẫn hấp dẫn đối với bất kỳ ai. Ăn thì nhiều, nhưng có thể nhiều người chưa từng làm qua món này, cùng Blog dạy nấu ăn vào bếp ngay nhé!
Nguyên liệu:
- Cá lóc (cá quả): 500 gr
- Rau nấu kèm: dọc mùng (bạc hà), cà chua, đậu bắp, dứa (thơm), rau om (rau ngổ), ngò gai, giá đỗ…
- Me vắt, tỏi tép
- Gia vị: nước mắm, muối, đường, hạt nêm, tiêu bột, ớt…
Cách làm:
- Bước 1: Cá lóc làm thịt, rửa sạch, cắt khúc vừa ăn khoảng 2-3 cm, đem ướp với 1 chút tiêu, hạt nêm, nước mắm khoảng 10 phút.
- Bước 2: Các loại rau nấu kèm rửa cạch, tước vỏ (nếu có), đậu bắp, dọc mùng, thơm cắt xéo vừa ăn, cà chua bổ múi cau, rau thơm cắt nhỏ.
- Bước 3: Me vắt cho vào 1 chén nước ấm, dầm cho tan thịt me, chắt lấy nước.
- Bước 4: Đun một nồi nước vừa ăn (khoảng 1 lít), nếu có xương ống bạn ninh kèm cho ngọt nước, nước sôi nêm nếm muối, mắm, hạt nêm, đường, bột ngọt… cho vừa ăn. Cho nước cốt me vào đun sôi cùng.
- Bước 5: Cho thơm vào đun sôi, sau đó thả cá vào đun khoảng 5-7 phút, cá chín vớt ra.
- Bước 6: Cho đậu bắp, cà chua, dọc mùng vào đun sôi, nêm nếm vừa ăn.
- Chúc các bạn thành công!!!
Lưu ý sau khi nấu:
- Tắt bếp, rút điện các dụng cụ nấu ăn.
- Dọn dẹp vệ sinh sạch sẽ khu vực nấu ăn.
- Dùng thức ăn khi nóng.
