Cách nấu lẩu cá bớp măng chua

Cách nấu lẩu cá bớp măng chua đặc sản vùng biển miền Trung: Cá bớp (hay cá bớp hoặc cá bốp) là đặc sản của vùng biển của miển Trung. Thịt cá bớp trắng ngần, ngọt và dai, da dày và dẻo, béo thơm, không hôi tanh lắm. Cá bớp có thể chế biến thành nhiều món ăn đơn giản khác nhau. Cá bớp là làm nguyên liệu hải sản chế biến thường có sắc màu thu hút của người khác khi nhìn vào. Hôm nay, giáo trình hay cũng giới thiệu một món ăn liên quan đến cá bớp là lẩu cá bớp măng chua. Món ăn thật mang hương vị đậm đà quê hương.

Nguyên liệu nấu lẩu cá bớp măng chua

• Cá bớp: 600 gam.
• Măng chua: 200 gam.
• Me: 100 gam.
• Bún tươi: 500 gam.
• Nước dùng heo: 1.5 lít.
• Chanh.
• Rau muống.
• Bắp chuối bào.
• Kèo néo.
• Ngò gai, ớt.
• Tỏi băm.
• Gia vị.

Cách nấu lẩu cá bớp măng chua ngon

Bước 1: Sơ chế cá và nguyên liệu

Cá bớp đem về các bạn hãy làm thật là sạch, rửa thật sạch lại với nhiều lần nước lọc sạch, cắt ra từng những lát dày khoảng chừng cỡ 1,5 cm. Phần cái măng chua đem đi bỏ vào nước nóng trụng sơ sơ qua một lượt nhé các bạn, xả lại qua nước lạnh, để ráo nước bớt. Cho me vào tô nhỏ thôi, thêm vào ít nước lọc nóng, trộn trộn đều đều lên, lượt lấy nước cốt me vắt. Chanh cắt đôi ra và vắt lấy nước cốt chanh nhé các bạn.

Bước 2: Xào măng chua

Bắc nồi lên bếp, đun nóng nồi lên, cho ít dầu, phi thơm tỏi băm, cho phần măng chua vào và vào xào sơ qua, sau đó cho tiếp tục nước cốt me, nước cốt chanh vào cùng nước dùng heo.

Bước 3: Thực hiện nấu lẩu cá bớp măng chua

Đun sôi nước mà để các bạn chuẩn bị lẩu lên, nêm nếm lại thêm vào nồi khoảng ½ thìa cafe hạt nêm cùng với 3 thìa canh nước mắm chọn loại ngon và ít tiêu bột. Tổng hợp các loại rau đã mua bên trên là rau muống cùng với bắp chuối bào và kèo nèo rửa thật là sạch sẽ, để ráo nước riêng ngoài rổ nhé các bạn. Rau muống và kèo nèo cắt khúc. Đem bún tươi (chần sơ) ra đĩa lớn. Đun sôi nước lẩu lên rồi, khi ăn các bạn lại cho thêm cá bóp vào trước rồi lại sau đó là các loại rau, ngò gai cắt nhuyễn. Bày ra thêm một chén mắm ớt cay cay nồng.

Lưu ý là cá bóp sau khi đã được làm thật là sạch sẽ, cắt lát ra và có thể đem chiên sơ sơ qua để cá không bị tanh và không bể, có mùi thơm hơn.

Nếu đã nhàm chán với các món xào nóng rồi thì nay là các bạn có thể đổi thành ra một món canh nóng ấm này để chan cơm nóng ăn nhé nếu không muốn làm lẩu cũng được. Chúc các bạn thành công khi làm món lẩu cá bớp măng chua nhé!

Nguyễn Tấn Tài Founder/ CEO Giaotrinhhay.com - Giáo Trình Hay Chia Sẻ: Tài liệu SEO website, DIGITAL MARKETING, Ebook CNTT, Mẹo vặt, Phần mềm, Thủ thuật PC và kho tài liệu học tập hữu ích miễn phí.