Giáo Trình Hay – Nguyễn Tấn Tài
Cách nấu canh cá đuối om chuối đậu thơm bùi thật ngon, lạ mắt và hấp dẫn mọi người khi thưởng thức với hương vị bùi bùi của chuối ăn cùng vị dai thơm lạ miệng của cá đuối sẽ khiến bạn nhớ mãi. Cá đuối là loài cá đuôi dài, có hình rẻ quạt, thịt cá thơm ngon với nhiều cách chế biến khác nhau tùy theo sở thích. Cùng giáo trình hay tìm hiểu 2 cách nấu món cá đuối om chuối đậu cho bữa cơm chiều đông thêm ngon miệng nhé.
(Cách 1)
Nguyên liệu để làm món cá đuối om chuối đậu
- Cá đuối: 1 con.
- Đậu hũ: chiên vàng.
- Chuối xanh 3-4 trái.
- Gia vị: Nước mắm, hạt nêm,
Cách làm canh cá đuối om chuối đậu
Bước 1: Cá đuối các bạn mua về làm sạch và cắt thành từng miếng vừa.
Bước 2: Ướp cá đuối với 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng muối, 1 muỗng tương ớt sau đó trộn đều gia vị lên để ngấm đều.
Bước 3: Phi thơm hành tỏi cho cá đuối vào chiên sơ.
(Cách 2)
Nguyên liệu để nấu canh cá đuối om chuối đậu
- Cá đuối: 1 con.
- Chuối xanh: 7 quả.
- Thịt ba chỉ: 200 gram.
- Dấm bỗng: 1 bát con.
- Cà chua: 5 quả to.
- Đậu phụ: 6 bìa.
- Tía tô, hành lá.
- Mắm, đường, bột nghệ.
- Rượu trắng.
- Gia vị vừa đủ.
Cách làm món cá đuối om chuối đậu:
Bước 1: Sơ chế cá đuối:
- Cá đuối rửa sạch với chút rượu trắn để khử mùi tanh, rửa lại với nước sạch rồi cắt khúc hình bao diêm.
- Ướp cá với gia vị, và một thìa bột nghệ, trộn đều cho cá ngấm.
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu:
- Ướp cá 15 phút rồi cho vào chảo chiên vàng.
- Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.
- Đậu phụ rửa sạch, cắt miếng vừa ăn rồi chiên vàng.
- Thịt ba chỉ thái mỏng, rang cháy cạnh cùng chút mắm, đường.
- Chuối xanh cắt bỏ 2 đầu, tước sơ vỏ rồi ngâm cùng nước muối loãng để chống thâm.
Bước 3: Cá đuối om chuối đậu:
- Chưng cà chua nhừ với chút muối rồi cho chuối, dấm bỗng vào giúp chuối mềm và thơm hơn.
- Cho tiếp cá đuối, thịt ba chỉ và đậu phụ vào xóc đều, thêm chút gia vị cho vừa ăn.
- Om cá chừng 30 phút cho nhừ rồi cho hành lá, tía tô và dẫm bỗng vào rồi nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng.
- Tắt bếp rồi trình bày món ăn ra tô, ăn nóng cùng bún hoặc cơm.
Cách nấu canh cá đuối om chuối đậu thơm bùi thật ngon, ngọt thanh vị cá, chua dịu vị dấm bỗng, thanh mát và thơm bùi vị chuối xanh. Tất cả nguyên liệu hòa lẫn vào nhau làm nên món canh cá chua ngon cực hấp dẫn cho những ngày đông lạnh này. Chúc bạn và gia đình ngon miệng bên mâm cơm ấm cúng cùng bát canh om nóng hổi nhé.
