Giáo Trình Hay
Cách làm trứng ốp la để ăn với bánh mì cực ngon mà chắc chắn sẽ còn nhiều người chưa biết.
Nguyên liệu chuẩn bị cho cách làm trứng ốp la
- Hột gà hoặc hột vịt tươi
- Dầu ăn
- Bột nêm
- Cà chua trái
Các bước tiến hành chiên trứng ốp la
Bước 1: Cách mua trứng để chiên
- Mặc dù đổ trứng ốp la khá đơn giản, tuy vậy chúng ta cũng không được coi nhẹ việc chuẩn bị nguyên liệu nghen. Phía bên dưới đây là một vài mẹo chọn mua trứng chất lượng để có được món ốp la như mong đợi:
- Nếu nhà bạn có nuôi gà hoặc vịt lấy trứng sẽ là 1 điều kiện vô cùng tuyệt khi ta có được các cái trứng sạch ngay tại nhà. Còn nếu nhà bạn không có nuôi thì khi ra chỗ bán trứng lựa chúng ta phải chọn các cái vừa mới nhập. Khi chúng ta chọn mua trong cửa hàng, chúng ta sẽ thấy có thời gian đóng hộp trứng được in lên vỏ ngoài, chọn mua hộp trứng có dán ngày đóng vào hộp gần nhất với ngày các bạn chọn mua nhất nhe.
- Hột gà là 1 trong các thực phẩm tươi không nên bỏ trong tủ lạnh, vì để lâu ngày trứng sẽ mất hết vị ngon và các chất dinh dưỡng. Lúc chúng ta đi mua, nếu như người bán báo giá trứng có giá rẻ bất ngờ thì phải xem lại, bởi vì có thể các trứng đó gần hết hạn sử dụng, hay có khi đã bị hư, ung… Và khi các bạn ăn vào dễ dàng gây ra ngộ độc, lây nhiễm vi khuẩn rất có hại cho cơ thể.
- Có một phương pháp tốt nhất có thể kiểm tra được trứng mới hay là đã để lâu, đó là bỏ trứng vào một thau nước, bạn nhìn nếu trông thấy đầu trứng nhọn xuống phía bên dưới tức là trứng mới, và ngược trở lại. Nếu chắc chắn hơn 1 xíu thì bạn cũng có thể chuẩn bị một hỗn hợp nước muối hòa loãng theo tỷ lệ là 100 gam thì tương đương một lít nước, tiếp đó các bạn cho quả trứng vào. Nếu trứng nổi lên phía trên mặt nước thì là trứng cũ, còn chìm xuống thì là quả trứng mới.
Bước 2: Tiến hành chiên trứng
- Trước tiên, bạn bắc chảo lên trên bếp và vặn lửa trong độ vừa phải. Sau đó, bạn cho một tí dầu thực vật vào, lưu ý không ngập quá miếng trứng. Các bạn đun khoảng 10 đến 20 giây cho dầu nóng. Chúng ta cũng có thể kiểm ra dầu sôi bằng phương pháp sử dụng đầu chiếc đũa để vào chảo dầu, nếu thấy sủi bọt xèo xèo quanh đầu đũa tức là dầu đã sôi rồi.
- Các bạn đập quả trứng rồi trút vào trong chảo, bảo đảm phần lòng đỏ trứng không có bị bể hay bị xô lệch. Chúng ta trút thêm 1 tí bột nêm ở trên bề mặt trứng để tạo vị trứng đậm đà hơn.
- Lúc này bạn sẽ có nhiều cách làm tùy theo sở thích của mình. Nếu bạn thích dùng trứng hơi sống thì chúng ta chỉ cần chờ thêm khoảng tầm 10 giây, khi mà lòng trắng trứng chín tới là chúng ta sẽ lấy trứng lên đĩa rồi. Hoặc nếu như ta thích dùng trứng ốp la lòng đào thì có 2 cách sau dành cho bạn:
- Cách thứ nhất: Sau lúc đổ trứng vào chảo, chúng ta cũng cho một ít bột nêm, và ngay lập tức đậy nắp chảo lại trong vòng 20 – ba mươi giây để cho trứng chín đều cả hai mặt. Hơi nóng lan tỏa lên sẽ được cái nắp nồi giữ lại và giúp trứng chín mặt ở bên trên mà chúng ta không cần phải trở. Khi trứng chín rồi bạn lấy ra đĩa và ăn he.
- Cách thứ 2: Vẫn là khâu đập trứng gà quen thuộc, sau đó lúc bạn xem thấy phần phía dưới sắp chín, ta lấy 1 cái thìa mặt mỏng, bản rộng và lật úp mặt trứng trở lại. Bạn cũng phải cẩn thận và mau tay một tí để không làm cho trứng nát ra. Khi cả hai mặt chín vàng đều thì ta cho lên dĩa và thưởng thức thôi.
- Cà chua chín ta có thể sử dụng như một nguyên liệu để làm đẹp giúp món ăn thêm quyến rũ, các bạn cắt cà chua thành những lát mỏng, tròn và xếp quanh chiếc đĩa.
Đề nghị cho cách làm trứng ốp la
- Trứng chiên có màu ngả vàng, không có cháy sém, đặc biệt là phần lòng trắng trứng
- Để món trứng ốp la trông nghệ thuật và hấp dẫn hơn, bạn có thể sử dụng các cái khuôn chiên đã có kiểu mẫu mình thích và phần việc của ta là việc đập quả trứng bỏ vào trong cái khuôn đấy mà thôi.
