Giáo Trình Hay
Sườn non là một loại thực phẩm được sử dụng khá nhiều để chế biến ra các món ăn như sườn xào chua ngọt, sườn nấu đậu,…Nhưng hôm nay các bạn hãy cùng với giáo trình hay thay đổi chút khẩu vị của mình để thưởng thức món sườn non kho gừng nhé! Bây giờ thì chúng ta hãy thực hiện ngay cách làm sườn non kho gừng thôi nào!
Nguyên liệu để làm sườn non kho gừng
- Sườn non: 500 gam.
- Gừng: 1 nhánh to.
- Hành khô: 1 củ.
- Tỏi: 3 đến 4 tép.
- Hành lá: 1 cây.
- Gia vị: nước mắm, muối, tiêu, đường, nước màu ớt màu hoặc ớt bột
Cách làm sườn non kho gừng cực hấp dẫn
Bước 1: Sơ chế sườn non và các nguyên liệu khác
– Sườn non mua về ta rửa sạch, chặt thành miếng cho vừa ăn. Tiếp theo ta luộc sơ sườn non với nước sôi để loại mùi hôi của sườn, sau đó rửa lại và để ráo.
– Cạo vỏ gừng, cắt sợi.
– Bóc vỏ hành khô và tỏi, băm nhuyễn.
– Nhặt hành lá, rửa sạch và cắt khúc ngắn. Đối với đầu trắng của hành thì ta để riêng và cắt thành khúc dài khoảng 2 cm.
Bước 2: Ướp sườn non
– Ta cho sườn vào tô, ướp chúng với 1 muỗng nhỏ nước mắm, nửa muỗng muối, nửa muỗng đường và hành khô rồi trộn cho sườn thấm đều gi vị. Ta ướp trong khoảng 3 đến 4 giờ.
– Để cho nhanh thì bạn nên thực hiện bước này từ trước nhé!
Bước 3: Kho sườn non với gừng
– Đặt nồi lên trên bếp, cho ít dầu vào, đợi dầu nóng thì ta trút tỏi vào phi thật thơm, tiếp theo cho sườn non và gừng vào xào chung với nhau. Khi thấy sườn săn lại, ta đổ nước lọc vào nồi sao cho vừa ngậm mặt sườn, đun đến khi nước sôi thì vặn lửa nhỏ lại.
– Kế tiếp ta nêm vào nồi 2 muỗng nhỏ nước mắm, 1 muỗng đường, 1 muỗng nước màu, ớt bột rồi trộn đều lên. Ta nấu cho đến lúc sườn mềm, thấm gia vị và nước trong nồi đã sệt lại thì trút hành lá vào rồi tắt bếp.
Bước 4: Trình bày món sườn kho gừng
– Ta cho món sườn kho gừng ra đĩa hoặc tô, rắc thêm tí tiêu lên cho món ăn được thơm hơn.
Sườn non kho gừng với màu sắc đẹp mắt, hương thơm thoang thoảng của gừng cùng với vị ngọt mềm của sườn là những gì bạn có thể thấy và cảm nhận được đấy. Chúc các bạn thành công với món sườn non kho gừng nhé!
