Giáo Trình Hay
Nộm gà hành tây là một món ăn rất dễ làm và rất dễ ăn bởi các nguyên liệu cũng như gia vị của nó. xin chia sẻ cách làm nộm gà hành tây ngon và đơn giản tại nhà. Nộm tươi ngon, hấp dẫn với hành tây, cà rốt giòn sần sật ăn kèm với thịt gà thơm ngon xen lẫn chút rau răm cùng vị chua chua ngọt thật tuyệt.
1. Chuẩn bị nguyên liệu
Nộm gà hành tây là một món thức ăn rất dễ dàng và rất dễ ăn bởi các nguyên vật liệu cần thiết cũng giống như các gia vị của nó. Nộm tươi ngon, lôi kéo với hành tây, cà rốt giòn sần sật ăn cùng với thịt gà thơm ngon xen lẫn chút rau răm cùng vị chua chua ngọt ngọt mang đến cảm giác ngon tuyệt cho người thưởng thức Hãy bỏ chút khoảng thời gian làm món nộm ngon tuyệt này đãi cả gia đình bạn nhé!
Nguyên liệu cần có gồm:
- Gà nguyên con — 1,2kg
- Hành tây — 4 củ
- Cà rốt — 1 củ
- Rau răm — 1 bó
- Chanh — 1–2 quả
- Ớt — 2–3 quả
- Tỏi — 1 củ
- Lá chanh bắc — 5 lá
- Hành lá — 5 cây
- Gừng — 10gr
- Lạc rang — 100 gr
- Đường, giấm, bột ngọt, bột canh — gia vị
2. Cách làm nộm gà hành tây
Bước 1: Luộc gà
- Bạn nấu nước đến nhiệt độ 80 thì cho 1 ít gừng và hành tím đạp dập vào cùng 3 muỗng cà phê muối
- Tiếp đến cho gà vào luộc 15 phút với lửa lớn
- Sau đó, bạn tắt bếp để gà trong nồi khoảng 15-30 phút
Bước 2: Chuẩn bị gia vị
- Hành tây bạn cắt mỏng rồi cho vào tô nước đá
- Ớt, hành lá, lá chanh bắc cắt sợi nhỏ.
- Cà rốt bào sợi
Bước 3: Trộn nộm
- Gà sau khi ngâm xong, bạn vớt ra cho vào nước đá. Đợi gà nguội thì xé gà ra.
- Ướp 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê đường và 2 muỗng canh nước cốt chanh trộn đều
- Cho hành tây, cà rốt, ớt, lá chanh, hành lá cùng 6 muỗng canh nước cốt chanh trộn đều
- Cho gà đã trộn vào tô rau rồi trộn đềy lên.
3. Những lưu ý trong cách làm nộm gà hành tây thơm ngon
- Hành tây khi họ ngâm vào trong nước đá thì để giúp cho hành tây giòn hơn và khi bóp giấm cũng giúp cho hành tây bớt hăng, cay nồng đi.
- Độ cay, chua các bạn hãy tự gia giảm theo ý thích nhé.
Cách chọn gà ta ngon, chắc thịt, thơm, gà không có bụng mỡ
- Cầm 2 con gà có cùng kích cỡ, thấy con gà nào cảm giác nặng hơn thì gà đó có thịt săn chắc hơn.(nếu mua gà thịt ngoài chợ).
- Một con gà khỏe mạnh sẽ rất nhanh nhẹn, khó bắt, có đôi mắt sáng tinh nhanh, không lờ đờ, mào gà đỏ tươi, lông gà óng mượt, không bị xù lông.(nếu mua gà thịt tại trang trại)
- Mỏ gà sắc nhọn, màu sáng bóng, không có chảy nhớt ở mỏ.
- Chân gà thẳng, thon nhỏ, đều chân, không bị trầy xước, không bị sứt, gãy móng, không bị nổi các nốt đỏ hoặc nốt màu lạ ở chân.
- Vạch lớp lông gà lên thấy da gà mỏng, mềm, bóp nhẹ vào thân gà thấy săn chắc, không nhão, có một số vệt vàng lớn dưới ức, cánh. Dưới cánh gà, nách gà có thể thấy thịt, tia máu thì chứng tỏ gà săn chắc không có mỡ.
- Một con gà khỏe sẽ có hậu môn (phao câu) hồng hào, nhấp nháy, co bóp tốt, không có hiện tượng ướt, ra nước hoặc ra phân bất thường. Còn nếu phân gà có bọt vàng, nhầy hoặc lẫn máu tươi … thì tuyệt đối không nên mua loại gà này bị nó đã bị nhiễm bệnh, điều này sẽ không đảm bảo sức khỏe cho bạn và gia đình.
- Kiểm tra gà có bị tiêm nước để tăng trọng lượng hay không bằng cách lật cánh gà lên kiểm tra dưới nách, nếu nách có nhiều chấm đỏ nhỏ, xung quanh vết tiêm nước phồng lên có màu đen, sau 1 thời gian màu đen đó lan rộng ra xung quanh thì chứng tỏ gà đã bị tiêm thuốc, tiêm nước tăng trọng lượng, tuyệt đối không được mua loại gà này.
- Một con gà khỏe mạnh tiêu hóa tốt thì diều gà không bị căng cứng.
