Giáo Trình Hay
Muối tôm vắt thêm ít tắc cùng dầu ớt- món ăn huyền thoại của mọi học sinh. Nhắc tới thôi là các bạn lại thèm rồi đúng không? xin chia sẻ cách làm muối tôm tây ninh đơn giản tại nhà nhé.
1. Chuẩn bị nguyên liệu làm muối tôm tây ninh
Muối tôm thì rất phổ biến với mỗi người chúng ta rồi, không chỉ chấm bánh tráng mà còn có thể ăn kèm chung với trái cây làm tăng thêm hương vị cho trái cây, rất rất ngon. Chính vì sự phổ biến của nó, bạn có thể dễ dàng mua được 1 hũ muối tôm với giá cả tầm 10.000 – 20.000đ. Nhưng những hũ muối tôm ấy có nhiều phụ gia và chất bảo quản, không đảm bảo được an toàn vệ sinh thực phẩm. Vì vậy hôm nay Vietreview sẽ chỉ bạn cách làm muối tôm Tây Ninh nhé.
Để đảm bảo an toàn cho gia đình và người thân, nhiều người chọn tự mình làm tại nhà. Với tiêu chí món ăn phải vừa ngon vừa an toàn nên mình xin giới thiệu công thức muối tôm tây ninh bất bại của gia đình mình. Đây là mình học được của người chị sống ở Tây Ninh đấy nhé các bạn
Với cách làm muối tôm tây ninh của Vietreview thì bạn cần những nguyên liệu gồm :
- 80g tôm khô
- 1 chén muối biển
- 1 củ tỏi
- 2 thìa cafe đường
- 1 thìa cafe tiêu
- 3 trái ớt sừng (ớt sừng không cay nhiều, nếu ăn cay có thể dùng ớt nhỏ)
2. Cách làm muối tôm tây ninh tại nhà
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
- Ngâm 80g tôm khô với nước trong 30 phút để tôm giảm vị mặn, đồng thời tôm sẽ nở ra
- Sau đó, chắt bỏ nước rồi đem phơi sơ để ráo hết nước (không phơi khô rang đâu nhé), nếu không có nắng bạn có thể để trước quạt cho khô đều được nhé
- Tỏi bóc vỏ, rửa sạch rồi đem xay chung với nhau.
Bước 2: Giã tôm
- Tôm khô sau khi ráo bạn dùng chày giã. Tùy sở thích cá nhân, bạn có thể giã nhuyễn hoặc hơi nát thì khi ăn vào bạn vẫn cảm nhận được sớ thịt của tôm.
- Để tiết kiệm thời gian, bạn có thể bỏ vào máy xay nhuyễn.
Bước 3: Rang muối tôm
- Cho tôm khô đã giã, muối biển, đường, tỏi ót xay nhuyễn, tiêu. Trộn đều lên rồi bắt lên bếp, rang với lửa nhỏ đến khi muối khô.
Bước 4: Chuẩn bị trái cây yêu thích và thưởng thức thôi
- Sau khi rang xong để muối tôm nghỉ cho nguội rồi cho vào hũ thủy tinh.
3. Một vài lưu ý khi làm muối tôm tây ninh
- Khi rang muối tôm nên để lửa nhỏ và rang cho thật khô, nếu rang không khô muối tôm rất dễ bị mốc. Muối tôm làm tại nhà có thể để 3 – 6 tháng tùy vào độ ẩm trong không khí.
- Nếu không mua được muối biển thì có thể dùng muối bọt hoặc muối hột, nhưng phải mua muối sạch nhé
- Ở bước trộn các nguyên liệu, bạn có thể nếm thử xem hợp khẩu vị bạn chưa rồi gia giảm gia vị.
- Trong lúc rang muốn tôm phải đảo liên tục, nếu không muối sẽ bị dính dưới đáy chảo
