Giáo Trình Hay
Cách làm món dạ dày xào sa tế cay giòn thật ngon được nhiều người yêu thích và hấp dẫn người ăn bởi những miếng bao tử vừa giòn giòn, vừa cay cay đậm đà gia vị. Dạ dày hay còn được gọi là bao tử heo do có tính đặc thù nên nhiều người ngại lựa chọn trong khâu chế biến. Hướng dẫn sơ chế nguyên liệu dưới đây của giáo trình hay sẽ giúp bạn vào bếp thật nhanh chóng để làm nên món ăn ngon cực hấp dẫn cho cả nhà nhé.
Nguyên liệu để làm món dạ dày xào sa tế
- Dạ dày (bao tử heo).
- Sa tế. Hành, tỏi khô.
- Muối, dấm.
- Sả, ớt.
- Dầu ăn, dầu hào.
- Hạt nêm, bột ngọt, hạt tiêu.
Cách làm món dạ dày xào sa tế:
Bước 1: Sơ chế dạ dày
- Sử dụng 1 chiếc chảo cũ, làm nóng chảo rồi lộn trái dạ dày và cho lên chảo nóng lăn đều cho dịch nhầy ở dạ dày bám vào chảo.
- Sau đó rửa sạch dạ dày rồi bóp muối, dấm để khử mùi hôi và rửa lại bằng nước sạch.
- Dạ dày sạch thì cho vào nồi luộc, khi nước luộc sôi thì vớt dạ dày vào chậu nước lạnh.
- Thái vát mỏng sao cho miếng dạ dày được to bản.
Bước 2: Ướp dạ dày
- Cho chút xíu hạt nêm, ớt bằm, bột ngọt, hạt tiêu, dầu hào, sa tế, tỏi vào âu đựng dạ dày để ướp 10 phút.
- Sả bóc vỏ, rửa sạch, chẻ đôi rồi thái vát mỏng.
Bước 3: Xào dạ dày
- Phi thơm hành, sả, tỏi cùng chút dầu ăn rồi đổ dạ dày đã ướp vào xào nhanh tay với lửa lớn.
- Xào khoảng 2 – 3 phút rồi tắt bếp vì nếu để lâu dạ dày sẽ bị dai.
Cách làm món dạ dày xào sa tế cay giòn thật ngon và lạ miệng hấp dẫn cho bữa cơm cuối tuần nhà bạn thêm phong phú mà chúng tôi vừa trình bày trên đây chắc chắn sẽ ghi điểm cả nhà và là món ăn đặc biệt yêu thích của các ông chồng đấy! Chúc các bạn trổ tài thành công và có bữa cơm thật ngon miệng bên gia đình với món dạ dày xào sa tế.
