Giáo Trình Hay – Nguyễn Tấn Tài
Lòng lợn thường được kết hợp với những nguyên liệu có tính chua như dưa chua, dứa…Và hôm nay, mình sẽ gửi tới các bạn cách làm lòng lợn xào khế chua nhé! Có lẽ các bạn đang thắc mắc không biết hương vị của món ăn này sẽ thế nào đúng không? Các bạn hãy thử đi, chắc chắn bạn sẽ hài lòng với món ăn này đấy. Cùng vào bếp với giáo trình hay để thực hiện món ăn này thôi.
Nguyên liệu để làm lòng lợn xào khế chua
- 1 quả cà chua.
- 400 g lòng lợn.
- 2 quả khế chua.
- 2- 3 củ hành khô.
- Rau răm, hành hoa.
Cách làm lòng lợn xào khế chua
Bước 1: Sơ chế lòng và các nguyên liệu
– Hành khô bóc bỏ vỏ và thái thành từng lát mỏng
– Rửa sạch lòng lợn, xát lòng với muối, bóp cho sạch và rửa lại dưới vòi nước chảy cho thật sạch, sau đó cắt khúc dài khoảng 5- 6 cm. Ướp lòng với các loại gia vị khoảng 20 phút cho ngấm.
– Cà chua rửa sạch, bổ múi cau
– Khế rửa sạch, gọt bỏ rìa, cắt ngang quả thành những lát vừa
– Hành hoa nhặt, rửa sạch và cắt khúc
– Rửa sạch rau răm, thái rối
Bước 2: Xào lòng
– Bạn phi thơm hành khô thái lát với chút dầu ăn, sau đó cho lòng non vào xào săn.
– Khi những miếng lòng đã săn lại, bạn cho khế thái lát vào xào cùng lòng.
– Bạn xào tới khi khế chín tái thì bạn chút cà chua bổ múi cau vào xào cùng lòng và khế, dùng đũa đảo đều và nhẹ tay cho cà chua chín tới, nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng, rắc chút rau răm, hành hoa rồi tắt bếp.
Lòng lợn xào khế chua có hương vị thật đặc biệt và vô cùng lạ miệng đúng không nào? Với món ăn này chắc chắn những bữa cơm nhà bạn sẽ thêm ngon miệng và hấp dẫn hơn rất nhiều đấy ạ!
