Giáo Trình Hay
Cách làm cá nục kho dưa dân dã cực kỳ đơn giản là gợi ý thú vị cho món mặn trong bữa cơm gia đình bạn vào ngày mát trời như thế này, chỉ với chút nguyên liệu đậm chất quê hương cùng các bước chế biến không chút cầu kỳ là bạn đã có cho mâm cơm nhà mình đĩa cá kho lạ mà ngon không thể cưỡng lại được rồi đó.
Nguyên liệu làm cá nục kho dưa
- Cá nục: 2 con vừa
- Dưa chua: 200g
- Hành lá + hành khô + ớt quả
- Gia vị: dầu ăn + nước mắm + muối + đường + ớt bột
Cách làm cá nục kho dưa chua
Cá nục mua về bạn đem rửa sạch rồi mổ bụng, loại bỏ ruột rồi cắt thành khúc vừa ăn. Sau đó bạn ướp cá với muối để khoảng tầm 30 phút cho cá ngấm.
Vì dưa chua khi muối đã ngấm muối nên rất mặn bạn nên xả lại với nước nhiều lần để dưa giảm bớt vị mặn rồi để ra rổ cho ráo nước.
Ớt thái lát. Hành lá bạn nhặt rửa sạch rồi thái nhỏ. Hành khô bóc vỏ sau đó băm thật nhuyễn.
Cho chảo lên bếp, cho dầu vào đợi nóng dầu rồi bạn cho cá nục vào rán sơ qua. Khi nào cá vàng đều hai mặt là được, bạn vớt cá ra đĩa có lót giấy thấm dầu cho cá bớt dầu.
Bạn xếp cá vào nồi sau đó cho thêm hành băm + ớt bột + ớt tươi vào nêm nếm gia vị gồm đường + nước mắm + nước hàng + muối + dầu ăn vào lắc đều cho cá ngấm đều gia vị. Ướp cá khoảng tầm 30 phút để cá được ngấm.
Cho nồi cá lên bếp đun nhỏ lửa. Khoảng tầm 10-15 phút sau bạn cho dưa chua vào xếp trên cá cùng nửa bát con nước sôi nóng. Bạn cứ đun như thế đến khi nước cạn còn khoảng một nửa lượng nước ban đầu, lúc này cá đã săn lại bạn nêm lại gia vị cho vừa miệng rồi rắc thêm hành lá lên trên rồi tắt bếp.
Bạn múc cá nục kho dưa ra đĩa rồi dùng ngay với cơm nóng thôi nào. Chỉ với chút thời gian cùng cách chế biến đơn giản là bạn đã có cho bữa cơm nhà mình đĩa cá kho cực hút với vị chua chua của dưa cải muối chua, miếng cá được chiên sơ có vị ngọt mà thịt cá lại săn chắc thấm đều gia vị chắc chắn sẽ góp phần đánh bay nồi cơm nhà bạn đó nhé!
Chúc bạn cùng gia đình ngon miệng với đĩa cá nục kho dưa chua thú vị này!
