BÁNH MÌ CÓ CHỨA NHIỀU CALO? NÊN ĂN BAO NHIÊU LÀ ĐỦ?

Bánh mì là thức ăn quen thuộc hằng ngày của chúng ta và được nhiều người ưa thích. Vậy bên trong ổ bánh mì có những gì? Cùng giaotrinhhay tìm hiểu nhé!

1. Có gì bên trong một chiếc bánh mì?

Bánh mì giàu calo và carb, nhưng ít chất béo, chất xơ, protein, vitamin và các loại khoáng chất. Tuy nhiên không phải loại bánh mì nào cũng có thành phần dinh dưỡng giống nhau, vì thành phần làm bánh mì sẽ có ảnh hưởng đến thành phần dinh dưỡng. Chẳng hạn như những loại bánh mì được làm từ lúa mì nguyên chất sẽ có hàm lượng chất xơ cao hơn những loại bánh mì khác. Ngoài ra các loại ngũ cốc nảy mầm này lại rất giàu vitamin C, E và beta-carotene.

Bánh mì có 2 loại phổ biến: 

– Bánh mì có nhân: là loại bánh mì bên trong được thêm một số loại thực phẩm khác như: thịt, chả, trứng, rau củ,… để ăn kèm

– Bánh mì không nhân: là loại bánh mì chay, không có thêm các nguyên liệu nào khác. Được làm chủ yếu từ tinh bột, chứa rất ít chất béo, có cholesterol tốt cho hệ tim mạch. Bánh mì không nhân sẽ là: bánh mì đen, bánh mì lúa mạch, bánh mì nguyên cám, bánh mì yến mạch,…

Các loại bánh mì trên thị trường

2. Một ổ bánh mì bao nhiêu calo?

Tùy theo mỗi loại bánh mì sẽ có lượng calo khác nhau, bánh mì không nhân sẽ có ít calo hơn bánh mì có nhân.

– Bánh mì không nhân thường có lượng calo khá thấp, trung bình từ 300-370 calories. Chúng ta có thể nhìn vào thành phần dinh dưỡng ở bên ngoài bao bì của từng loại bánh mì khi mua.

Lượng calo có trong những loại bánh mì không phổ biến:

• Bánh mì trắng chứa 230 calo
• Bánh mì sandwich trắng chứa 237 calo
• Bánh mì lúa mạch đen chứa 230 calo
• Bánh mì burger chứa 296 calo
• Bánh mì gạo lứt chứa 250 calo
• Bánh mì nho khô chứa 288 calo
• Bánh mì ngọt chứa 270 calo
• Bánh mì nguyên cám chứa 260 calo

– Bánh mì trứng ốp la chứa được khoảng 264,6g calo đối với 1 ổ bánh mì 100g và 1 quả trứng sẽ có 75-80 calo. Vậy nếu ăn một ổ bánh mì trứng sẽ có khoảng 340 calo.

– Một ổ bánh mì chả cá hoặc thịt có khoảng 400 calo, trong đó bánh mì có 264,6 calo, chả cá hoặc thịt sẽ có 50-60g tương đương với khoảng 120g. Một ổ bánh mì thịt sẽ cung cấp cho bạn đủ năng lượng, protein năng lượng cho buổi sáng.

– Tùy vào thành phần nguyên liệu thì bánh mì sandwich sẽ có bao nhiêu calo. Với bánh mì làm từ bột khô chỉ chứa 230g, bánh mì sandwich làm từ bột trắng chứa từ 275 calo.

– Bánh mì chay có thể có thể kết hợp với nhiều loại nhân như chả chay, thịt chay các loại rau củ. Bánh mì chay chứa hàm lượng calo tương đối ít, chỉ chứa khoảng 300 calo.

3. Những lợi ích bất ngờ của bánh mì đối với sức khỏe người tiêu dùng

Bánh mì có nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe như:

Giúp ruột khỏe: chất xơ trong bánh mì giúp làm mềm phân, từ đó giải quyết được tình trạng táo bón. Thông thường 2 lát bánh mì sẽ cung cấp khoảng ⅓ nhu cầu chất xơ của mỗi người.

Giảm nguy cơ các bệnh về tim mạch: bánh mì giúp giảm nguy cơ bệnh mạch vành và một số bệnh khác.

Giảm cân: bánh mì chứa ít calories hơn so với lượng calories cơ thể đốt cháy mỗi ngày. Đối với bánh mì được chế biến từ hạt còn nguyên cám sẽ có thành phần tinh bột đối kháng giúp giảm đói bụng, tăng cường trao đổi chất, kiểm soát lượng đường.

Cải thiện tâm trạng: Phụ nữ trong độ tuổi sinh nở nên bổ sung khoảng 400 microgam chất folate và axit folic để giúp các dây thần kinh khỏe mạnh. Chỉ cần 4 lát bánh mì sẽ cung cấp ¼ nhu cầu này. Bên cạnh đó, trong bánh mì còn chứa vitamin A, B, photpho, magie, sắt và kẽm. Các chất này sẽ giúp chống lại các căn bệnh tinh thần và thúc đẩy tâm trạng tốt hơn.

Tốt cho xương: Ăn bánh mì sẽ cung cấp lượng canxi đáng kể cho xương. Theo các nghiên cứu, 4 lát bánh mì mỗi ngày cung cấp 164 mg canxi trong khẩu phần 800 mg canxi mỗi ngày mà cơ thể cần.

Bánh mì có nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe

4. Một số lưu ý khi ăn bánh mì

Ăn quá nhiều bánh mì sẽ làm cho lượng đường trong máu tăng cao, đồng thời gây khó khăn cho các hoạt động của gan trong suốt quá trình chuyển hóa, dẫn đến tích tụ chất béo ở gan.

Các loại bánh mì trắng chúng ta thường sử dụng (bánh mì sandwich, bánh mì ổ) chứa khoảng 67 calo mỗi lát 25g. Để đảm bảo khẩu phần ăn khoa học, mỗi lần chỉ nên ăn từ 2,3 lát bánh mì vào buổi sáng hoặc chỉ ăn nhẹ.

Nên ăn bánh mì vào buổi sáng

Tuyệt đối không nên ăn bánh mì vào buổi tối, nhất là thời gian trước khi đi ngủ vì sẽ làm tích tụ năng lượng dư thừa bên trong cơ thể, gây ra béo phì.

Thay vì sử dụng nhiều loại bánh mì trắng, nên thử lựa chọn thay thế bằng các loại bánh mì làm từ ngũ cốc nguyên hạt như bánh mì đen.

5. Các câu hỏi thường gặp khi sử dụng bánh mì:

5.1. Ăn bánh mì nhiều có tốt không?

Không nên ăn bánh mì quá nhiều, vì trong bánh mì trắng có chứa một lượng lớn natri và chỉ số glycemic cao. Nếu ăn quá nhiều bánh mì trắng sẽ khiến lượng đường trong máu tăng cao, gây khó khăn cho gan trong quá trình chuyển hóa và tích tụ chất béo ở gan.

5.2. Ăn bánh mì có giảm cân không?

Câu trả lời sẽ là có, vì trong thành phần của bánh mì có chứa nhiều carbohydrate nhưng chứa ít calo nên duy trì hiệu quả giảm cân lâu dài. Ăn 1 lát bánh mì có thể giảm 90-110 calo. Nếu bạn đang áp dụng một chế độ ăn kiêng với khẩu phần ăn chứa ít carbon, thì bánh mì chính là một sự lựa chọn hoàn hảo.

Những loại bánh mì giảm cân tốt nhất hiện nay: bánh mì đen, bánh mì lúa mạch, bánh mì nguyên cám, bánh mì nâu, bánh mì yến mạch, bánh mì không chứa gluten, bánh mì hạt lanh, bánh mì Ezekiel,..

5.3. Ăn bánh mì có nổi mụn không?

Bánh mì có nguyên liệu chính là bột mì, bột mì là một dạng tinh bột giống như cơm, bún, mì. Tuy nhiên, tinh bột trong bánh mì có chứa nhiều thành phần không tốt với cơ thể, đặc biệt đối với những người có làn da nhạy cảm. Vì vậy, khi ăn bánh mì sẽ khiến da bị mụn nhiều hơn, đặc biệt là mụn trứng cá. Đặc biệt là những loại bánh mì ngọt, chứa lượng đường cao là nguyên nhân gây ra mụn trứng cá. Khi lượng đường được nạp quá nhiều vào sẽ khiến cho cơ thể có nhiều năng lượng. Từ đó sẽ tạo ra chất nhờn gây tắc nghẽn lỗ chân lông, là điều kiện để vi khuẩn phát triển và gây mụn.

5.1. Một tuần nên ăn bao nhiêu bánh mì là phù hợp?

Ăn bánh mì có thể không gây tăng cân khi bạn lựa chọn loại bánh mì phù hợp, ăn đúng số lượng và thời điểm.

Số lượng bánh mì nên ăn tối đa cho nữ là 6 lát/ngày và nam là 10 lát/ngày. Không nên ăn bánh mì quá nhiều trong một ngày và nên kết hợp với một số thực phẩm như rau, củ, quả, thịt bò,… để vừa không bị ngán vừa có thể cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng.

Bánh mì là thực phẩm có thể bổ sung chất dinh dưỡng cho cơ thể, nhưng hãy lựa chọn đúng loại bánh mì và ăn đúng khẩu phần để nạp được vào đúng lượng chất dinh dưỡng cho cơ thể. Hy vọng bài viết trên sẽ giúp ích được cho bạn trong việc hiểu về thành phần dinh dưỡng của bánh mì và khẩu phần ăn bánh mì trong một tuần.

Nguyễn Tấn Tài Founder/ CEO Giaotrinhhay.com - Giáo Trình Hay Chia Sẻ: Tài liệu SEO website, DIGITAL MARKETING, Ebook CNTT, Mẹo vặt, Phần mềm, Thủ thuật PC và kho tài liệu học tập hữu ích miễn phí.