Hãy bắt đầu ngày mới với tâm hồn thư thái và cái bụng “chắc khỏe” bằng món bún măng chay này nha! Nào, cùng tham khảo cách làm bún măng chay ngay dưới đây nhé!
Nguyên liệu làm bún măng chay
- Cà rốt: 2 củ
- Súp lơ trắng: ¼ củ
- Bắp cải: ¼ cái
- Dứa: ¼ quả
- Măng: 200g
- Đậu phụ: 2 bìa
- Váng đậu: 100g
- Chao sa tế: 2 thìa canh
- Tỏi tây: 1 cây
- Mộc nhĩ: vài cái
- Xà lách xoăn + rau ăn kèm
- Dầu điều
- Gia vị cần dùng: Xì dầu + đường + muối
Cách nấu bún măng chay ngon
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Bạn ngâm váng đậu vào nước lạnh để váng đậu nở mềm.
Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, rửa sạch rồi thái thành miếng nhỏ.
Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ rồi cắt thành khoanh tròn.
Bắp cải, súp lơ rửa sạch, thái thành miếng vừa ăn.
Các loại rau sống ăn kèm bạn nhặt, rửa sạch, vớt ra rổ để ráo nước.
Tỏi tây cắt rễ, rửa sạch, thái nhỏ.
Đậu phụ cắt thành miếng vừa ăn, sau đó rán vàng đều hai mặt, cắt thành sợi có kích thước bằng ngón tay út.
Bạn ngâm nở mộc nhĩ, cắt chân rồi thái sợi nhỏ.
Bước 2: Tước măng thành sợi nhỏ, đem rửa sạch rồi cho vào nồi luộc chừng 2-3 lần để loại bỏ hết tính đắng và độc có trong măng bạn nhé.
Khi nồi măng sôi bạn cứ mở nắp vung nồi cho hơi bay ra ngoài, đun sôi măng thêm vài phút nữa thì vớt măng ra ngoài, rửa lại với nước sạch.
Bước 3: Cho nồi nước lên bếp, sau đó bạn cho cà rốt + dứa + súp lơ + bắp cải, đun sôi, khoảng 5 phút sau khi nước sôi bạn cho tiếp váng đậu vào.
Đun thêm khoảng 20 phút thì bạn nêm gia vị gồm: ½ thìa cafe đường + 2 thìa canh xì dầu + 2/3 muối, khuấy đều, khi nước sôi lại bạn hạ nhỏ lửa.
Bước 4: Đặt chảo lên bếp, cho 2 thìa cafe dầu điều vào chảo, đợi nóng dầu rồi bạn cho đậu phụ + mộc nhĩ + măng vào xào.
5-10 phút sau, khi nguyên liệu săn lại bạn nếm chút xì dầu + đường vào, đảo đều khoảng 2 phút nữa thì tắt bếp.
Cho các nguyên liệu ở chảo này vào nồi ở bước 3. Nêm nếm lại gia vị lần nữa cho vừa miệng.
Bước 5: Bạn cho chao vào bát, tán nhuyễn.
Bây giờ tất cả các bước chuẩn bị nguyên liệu cho món bún chay đã xong, bạn chỉ cần cho bún ra bát tô, chan nước dùng, cho rau củ và chao vào cùng, trộn bún và các nguyên liệu lên cho đều và thưởng thức thôi. 😀 Thật là hào hứng quá đi.
Bạn có thể chuẩn bị sẵn nguyên liệu từ tối hôm trước, sáng dậy chỉ cần hâm lại là có ngay tô bún nóng hổi và thơm ngon cho cả nhà mình rồi. 😀
Chúc bạn ngon miệng với món bún măng chay này nha!
Bài viết liên quan
Vinyasa Yoga và những lợi ích mang lại cho mọi người
Vinyasa Yoga được xem là một bộ môn thể thao giúp mọi người kết hợp [...]
Th9
Uống sữa trước khi ngủ sẽ gây tăng cân
Sữa là nguồn dinh dưỡng thiết yếu cung cấp năng lượng cho cơ thể. Nhưng [...]
Th9
Tác dụng uống rau diếp cá trị giãn tĩnh mạch
Diếp cá là loại cây quen thuộc ở Việt Nam, được xem là loại rau [...]
Th9
Tư thế cải thiện giấc ngủ dành cho người suy giãn tĩnh mạch
Ngoài những phương pháp phổ biến để trị suy giảm tĩnh mạch, vẫn còn một [...]
Th9
DÂN VĂN PHÒNG NGỒI LÀM VIỆC NHƯ THẾ NÀO LÀ ĐÚNG
Ngồi nhiều là một đặc điểm của nhân viên văn phòng. Các bạn đã biết [...]
Th9
TƯ THẾ NGỒI, NẰM HỖ TRỢ TỐT CHO NGƯỜI THOÁT VỊ ĐĨA ĐỆM
Lao động nhiều khiến cơ thể dễ mắc các bệnh về xương khớp và thoát [...]
Th9