Trang chủ » Mẹo hay » Cách nấu xôi trắng

Cách nấu xôi trắng

33 Lượt xem

Việt Nam ta là đất nước thuộc nền văn minh lúa nước, cây lúa đã gắn bó thân thiết với người dân cần cù chịu khó ta từ bao đời nay. Việt Nam là cái nôi của nền văn minh lúa nước, hạt gạo gắn liền với sự phát triển dân tộc và việc sản xuất lúa gạo cho đến nay vẫn là nền kinh tế chủ yếu của đất nước. Chúng ta có hai đồng bằng lớn là hai vụa lúa chính là đồng bằng sông Hồng và đồng bằng sông Cửa Long. Chính vì vậy chúng ta không còn xa lạ gì với những cây lúa hạt gạo. Hôm nay chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu xôi trắng ngon đơn giản ăn sáng tốt cho dạ dày từ những hạt lúa nếp trắng ngần thơm lừng. Xôi là món ăn khá là thông dụng được nấu bằng cách đồ chín, hấp bằng hơi nước. Xôi quen thuộc trong cuộc sống hàng ngày của người dân mà con đi vào văn học, ca dao,… và là món ăn đặc trưng của nền văn hóa ẩm thực của các nước sử dụng lúa gạo. Hãy vào bếp cùng chúng tôi ngay nhé.

Nguyên liệu cần cho cách nấu món xôi trắng

  • Nếp ngon: 300 gram
  • Muối trắng
  • Mỡ gà
  • Cái chõ đồ xôi hoặc nồi cơm điện hoặc nồi nấu cơm bình thường

Cách nấu xôi trắng ngon đơn giản ăn sáng tốt cho dạ dày

Trình tự nấu xôi trắng dẻo ngon

Bước 1: Chọn nếp

  • Nếp dùng đun xôi để cho dẻo ngon thì bạn nên chọn chính xác là giống nếp cái. Nếu không có loại gạo nếp này hoặc là quá khó để cho lựa được thì ta mua nếp theo cách khác, tuy vậy cũng phải có cách lựa sao chính xác loại nếp dẻo ngon. Và đã là xôi trắng thì đương nhiên mức độ ngon phụ thuộc hầu hết vào loại gạo nếp mà chúng ta dùng để nấu đấy he.
  • Nếp dẻo thơm là loại nếp luôn có được hương thơm dịu nhẹ tự nhiên của nó. Quan sátsẽ thấy được hạt nếp căng bóng và hạt nhỏ đều nhau.
  • Ta chọn loại nếp đừng nên lựa loại xay quá kỹ, vì như vậy nếp sẽ mất những chất trong lớp cám phía bên ngoài rất tốt đối với sức khỏe như protein, những loại vitamin của nhóm B và can xi,…

Bước 2: Sơ chế nếp

  • Sau khi chọn được đúng loại nếp ngon để chế biến xôi thì trước tiên chọn những hạt nếp còn dính vỏ ra ngoài. trút nếp vào thau nước ngâm trong khoảng chừng sáu h đồng hồ cho nếp nở ra và mềm. Ngâm đúng thời gian thì vo nếp sao cho sạch. Thường thì nếp sẽ hay có lẫn cát sạn, vậy nên để chắc chắn thì bạn phải đãi nếp qua sơ với nước, lọc từ từ và sẽ loại khỏi được những hạt cát sạn nằm ở bên dưới đáy.
  • Vo và đãi nếp xong hết rồi, thì cho ra rổ, luôn phải để ý dùng loại rá lỗ li ti thôi nhé, để cho nếp không bị rơi ra ngoài. Cho chút muối ăn vào rổ nếp rồi trộn cho đều lên để khi đun xôi thì món xôi trắng của chúng ta sẽ đậm vị hơn rất nhiều.

Bước 2: Nấu xôi trắng

  • Có khá nhiều cách để chế biến xôi trắng. Các bạn có thể nấu bằng nồi cơm điện, bằng nồi bình thường, khi trút nếp vào xoong, có thể theo phương pháp truyền thống là cho vô chõ đồ rồi đồ chín xôi.
  • Cho dù là phương pháp nào thì lúc xôi nằm trong nồi sôi lên thì chúng ta phải cho vô nồi một ít mỡ gà và trộn cho đều để xôi được mềm thơm, vị ngọt.
  • Nếu như có chõ đồ xôi sẽ dễ đun hơn so với nấu bằng những phương pháp khác. Đối với phương pháp nấu khác thì ta phải canh sao cho lượng nước và nếp cho phù hợp, nếu không thì xôi sẽ bị ướt hoặc quá khô.
  • Sau khi đồ xôi trong khoảng nữa tiếng thì bạn xem xôi chín chưa bằng cách dùng tay bóp nhẹ thử một hạt nếp vớt ra từ nồi, nếu hạt nếp mềm ra có nghĩa là xôi đã chín rồi đó nhé.
  • Cho xôi ra dĩa và ăn thôi nha.

Yêu cầu cho cách nấu xôi trắng

  • Xôi sau khi chín cần phải thơm hương thơm dịu nhẹ tự nhiên của loại nếp ngon.
  • Khi dùng xôi thì xôi rất dẻo thơm mà mềm ngon chứ không bị khô cứng. Vị của xôi trắng rất chuẩn vị bởi nhờ bước đầu bạn có cho muối trắng và cũng ngọt nhờ mỡ gà cho vào trong quá trình nấu.
  • Xôi chín được màu trắng, đẹp và vô cùng hấp dẫn. Xôi trắng có thể nhâm nhi không, chấm xíu nước mắm ngon hoặc dùng chung với thịt gà xé hay đậu phộng rang lại tuyệt vời. Nếu như ai ăn lạt thì quá trình nấu không cho mỡ gà mà thay vào đấy là dầu thực vật nhe.

Và giờ xôi của chúng ta đã chín tới, bạn có thể cho ra đĩa, những đĩa xôi trắng thơm nức lan tỏa với khói bay nghi ngút khi vừa mở nắp vung ra. Xôi trắng ăn cùng muối lạc, muối vừng hay ruốc thì ngon hết ý, món ăn sẽ trở nêm thơm ngon đậm đà mà lại rất bổ dưỡng. Thật đơn giản nên bạn có thể dậy sớm một chút để đồ xôi trắng ngon lành cho tất cả các thành viên trong gia đình đều được thưởng thức. Một bữa sáng ngon cung cấp đầy đủ năng lượng để có thể học tập làm việc. Những trời se se lạnh này mà được ăn xôi nóng hổi vào buổi sáng thật thấy ấm bụng. Chúc các bạn có bữa sáng vui vẻ và ngon miệng chào đón ngày mới.