Trang chủ » Mẹo hay » Cách nấu xôi đậu xanh cà

Cách nấu xôi đậu xanh cà

50 Lượt xem

Trong tất cả các món xôi mà tôi từng được biết, thì món xôi đậu xanh là một trong những món xôi thơm ngon và được người ăn biết đến nhiều nhất. Xôi đậu xanh như tên gọi của nó được làm từ những hạt đậu xanh và gạo nếp tươi ngon, sau khi chế biến và nấu lên sẽ biến thành những chén xôi ngon tuyệt vời. Với chủ đề là món xôi thông dụng nhất, cachlam3.com xin được giới thiệu đến các bạn cách nấu xôi đậu xanh cà cực ngon với dừa bằng chõ để cúng tổ tiên trong những dịp lễ tết. Phương pháp này của chúng tôi rất đơn giản, các bạn chỉ cần một vài bước thực hiện đơn giản thôi là sẽ có ngay cho mình những chén xôi đậu xanh nóng hổi thơm lừng rồi. Một món xôi rất ngon và bổ dưỡng đang ở trước mặt các bạn và chờ đợi các bạn khám phá đấy. Còn gì tuyệt vời bằng khi tự mình nấu xôi bằng chõ truyền thống để cúng phải không nào. Hãy cùng chúng tôi thực hiện món ăn này nhé.

Nguyên vật liệu để nấu món xôi đậu xanh

  • Nếp thơm loại 1: 400 g
  • Đậu xanh cà: 200 gam
  • Dừa bào, đậu phộng rang
  • Dầu thực vật, muối
  • Nồi cơm điện hoặc là chõ dùng đồ xôi.

Cách nấu xôi đậu xanh cà cực ngon với dừa bằng chõ để cúng

Trình tự các bước nấu xôi đậu xanh dẻo ngon

Bước 1: Ngâm gạo nếp và đậu xanh

  • Chọn lựa để mua gạo nếp lựa nếp hạt phải đều nhau, da sáng, mua về cho hết ra cái sàng to, lượm bỏ sạch mấy hạt nếp sâu sau đó đổ vào chậu nước đãi để cho sạch hết sạn đi nhé. Vo nếp lại vài lần cho sạch bụi dơ sau đó để ở trong cái thau nước ngâm độ 6 cho đến 8 tiếng cho nếp nở mềm ra.
  • Đậu xanh cũng ngâm độ ba h để đậu nở mềm các bạn nhá, tuy nhiên trước lúc ngâm phải nhặt bỏ sạch những hạt đậu mọt mốc sau đó mới ngâm.

Bước 2: Nấu xôi

  • Sau lúc ngâm đậu xanh và nếp nở đều rồi, các bạn đổ cho hết nước ở trong thau, sau đó đổ nước mới vào vo trở lại thêm lượt nữa. Trút nếp và đậu xanh chung vào 1 cái thau lớn khác, thêm một chút muối iot và thìa dầu vào đây rồi đảo cho thật đều cái thau nếp với đậu xanh lên. Chúng ta có thể nấu xôi đậu xanh bằng cách sử dụng nồi cơm điện hoặc cái chõ đồ xôi cũng được. Cả hai cách này đều dễ dàng và tiện lợi cả, bạn thử tham khảo nghen.
  • Với nồi cơm điện nấu xôi, chúng ta cho thau nếp và đậu vào, cho thêm nước cho xấp xỉ lớp mặt sau đó đậy nắp, ấn nút nấu cho chín. Khi xôi đậu xanh chín mềm, lấy đũa đảo cho thật đều nồi xôi đậu xanh lên sau đó để nấu thêm 10 phút nữa nhá.
  • Nếu dùng chõ đồ để nấu, các bạn cũng cho nếp và đậu xanh vào đây rồi bỏ vô trong xửng hấp chín như hấp xôi bình thường, để hấp chừng 30 phút là xôi đậu xanh đã chín rồi đó.

Bước 3: Làm đẹp và nhâm nhi xôi đậu xanh

  • Xóc xôi cho ra 1 chiếc dĩa chuẩn bị sẵn, chúng ta sẽ thưởng thức xôi chung với đậu phộng và dừa sợi. Đậu phộng loại rang bán sẵn các bạn giã dập dập ra rồi bỏ cùng với 2 thìa đường cát trắng và 1 tí muối ăn rồi cho lên phía trên nhâm nhi thôi nhé.
  • Món xôi đậu xanh dẻo thơm, vị bùi bùi ăn chung đậu phộng rang và dừa bào sợi giòn giòn, béo béo vô cùng lạ và ngon miệng.

Tiêu chuẩn cho món xôi đậu xanh thành công

  • Một dĩa xôi đậu xanh chín đều từ nếp cho tới hạt đậu xanh, xôi thơm ngon, không bị khô cứng hay nhão thì mới ngon.
  • Hạt đậu phộng ăn kèm xôi đậu xanh bạn chọn lựa đậu rang bán sẵn mang về nhà đỡ mất mất công, nhưng nhớ chọn mua đậu giòn ngon, không có bị hư mốc vì để lâu ngày nghen.

Thế là món xôi đậu xanh thơm lừng tuyệt vời của chúng tôi đã được hoàn thành rồi đó các bạn. Những chén xôi đậu xanh thơm ngon, nóng hổi và màu sắc thì vô cùng hấp dẫn làm cho mâm cúng của chúng ta thêm phần đẹp và sinh động hơn nhiều phải không các bạn. Các bạn có thể tự tin chuẩn bị nguyên liệu để làm món xôi đậu xanh này ngay tại nhà rồi phải không nào. Hãy để mọi người trong gia đình biết được món xôi đậu xanh thơm ngon đó là do tự tay bạn chế biến đi nào. Chúc các bạn thành công nhé.