Trang chủ » Mẹo hay » Cách làm thịt kho măng

Cách làm thịt kho măng

128 Lượt xem

Chào các bạn đến hẹn lại lên thì hôm nay NGONLẮM.TV sẽ hướng dẫn các bạn cách làm thịt kho măng khô đưa cơm, cả nhà ai cũng mê. Hãy đến với chuyên mục nấu ăn của chúng tôi để có được công thức nấu ăn chuẩn nhất nhé.

Nguyên liệu thịt măng khô

  • Thịt đùi heo: 300 gam.
  • Măng khô: ½ gói.
  • Trứng gà: vài trứng.
  • Nước dừa tươi.
  • Hành tím, tỏi, ớt khô.
  • Nước màu.
  • Gia vị: đường, muối, nước mắm, tiêu, dầu ăn.

Cách làm thịt kho măng khô tuyệt ngon

Cách làm thịt kho măng khô

Bước 1: Sơ chế măng khô, thịt và các nguyên liệu khác

– Măng khô ta đem ngâm với nước trước khoảng 2 ngày. Trước khi nấu ta đem măng đi luộc qua để măng nở lớn ra. Ta rửa măng với nước nhiều lần đến khi hết màu vàng trong măng rồi xé chúng nhỏ ra.

– Thịt heo mua về ta rửa sạch, trụng sơ qua với nước sôi để thịt không bị hôi, sau đó cắt thịt thành miếng vuông vừa ăn.

– Luộc chín trứng gà, bóc bỏ vỏ.

Bước 2: Ướp thịt

– Cho thịt vào tô, ướp chúng với một ít đường, nước mắm, tỏi băm, ớt khô, muối, nước màu, tiêu với lượng tùy theo khẩu vị của bạn. Trộn đầu và ướp trong khoảng 10 phút cho thịt thấm gia vị.

Bước 3: Kho thịt

– Đặt nồi lên bếp, cho một chút dầu ăn vào, đợi dầu nóng thì ta cho hành vào phi thật thơm, kế tiếp ta trút thịt vào đảo đều để thịt săn lại, sau đó chế nước dừa vào sao cho vừa ngập mặt thịt.

– Kho đến khi thấy thịt chín thì ta cho trứng gà cùng măng khô vào chung. Đậy nắp lại, để lửa nhỏ, đun lim rim cho đến khi thấy nước gần cạn thì ta thêm vào đó các gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Bước 4: Trình bày món thịt kho măng khô

– Ta bày món thịt kho này ra đĩa hoặc tô, rắc lên trên chút tiêu để món ăn thơm hơn.

Các bạn có thể tham khảo ngay cách làm trên đây để chia sẻ và thực hiện đúng theo công thức mình đã hướng dẫn, chúc các bạn ngon miệng.