Trang chủ » Mẹo hay » Cách làm sườn non kho dưa cải chua

Cách làm sườn non kho dưa cải chua

38 Lượt xem

Bạn đã từng được thưởng thức món sườn non kho dưa cải chua bao giờ hay chưa? Một món ăn ngon mà thân thuộc như thế thì tôi nghĩ bạn cũng đã từng thưởng thức rồi nhỉ? Không cần phải suy nghĩ nhiều về vấn đề này nữa đâu. Nếu bạn chưa từng được thưởng thức, hay đã từng thưởng thức rồi đi chăng nữa thì bạn vẫn nên theo dõi bài viết này nhé. Bạn hỏi lí do vì sao ư? Để tôi giải thích với bạn một chút. Nếu bạn đã từng thử rồi thì bạn hãy xem cách làm trong đây có gì khác với những gì bạn làm hay không, rồi sau đó bạn so sánh hương vị của cả hai cách, và tự bạn phán quyết cách làm phù hợp với mình nhất nhé. Còn nếu bạn chưa từng thử thì bạn càng nên đọc để nấu và cho bản thân mình thưởng thức. Cách làm sườn non kho dưa cải chua đơn giản ngon nhất ở nhà mà bạn có thể làm ngon như ngoài quán nữa đấy.  Hãy cho bản thân bạn được thưởng thức những món ăn ngon nhé.

Nguyên liệu cần cho cách chế biến món sườn kho dưa cải muối chua

  • Sườn heo non: 400 gram
  • Dưa cải chua: 100 g
  • Cà chua: 3 quả
  • Gia vị: muối iot, bột nêm, mì chính, tiêu, tỏi, ớt sừng, dầu, nước mắm.

Cách làm sườn non kho dưa cải chua đơn giản ngon nhất ở nhà

Các bước tiến hành nấu sườn heo kho với dưa cải chua

Bước 1: Sơ chế dưa cải muối

  • Dưa cải muối bạn có thể chọn mua ở hàng rau đều bán, tuy vậy để cho vệ sinh và thơm ngon chúng ta có thể mua cải tươi đem về nhà tự muối để sử dụng. Cách làm dưa cải ta tham khảo thêm nhá. Nếu mua ngoài chợ bạn chú ý mua loại dưa cải muối không để quá lâu ngày, như thế sẽ rất là chua và không còn được giòn ngon nữa. Và cũng không có lựa loại mới vừa muối thì chưa lên men chua ngon đâu nhá.
  • Dưa cải muối khi đã mua về đem rửa cho thật sạch từng lá lớn với nước, chú ý ở đây rửa kĩ 1 xíu vì thường ở dưa cải muối chua thường có những con sâu nhỏ dính vào những kẽ phía sau lá. Sau lúc rửa cho thật sạch mới cắt dưa cải muối chua ra thành khúc vừa dễ ăn ha.

Bước 2: Cách làm sườn non

  • Sườn non chọn mua loại sườn heo tươi mới, tránh chọn trúng loại để lâu sẽ không còn ngon nữa. Nếu không có sườn heo non chúng ta có thể thay thế bằng sườn heo thăn cũng được he, tuy vậy chuẩn nhất vẫn là sườn heo non.
  • Khi mua về chúng ta chặt sườn ra những đoạn ngắn vừa dùng, rửa sạch trụng sơ qua với nước sôi, bỏ ra đổ ngay ở phía dưới vòi nước lạnh cho thịt săn lại, để khô.
  • Trút sườn non vào bát, trút gia vị với 1 lượng vừa phải cùng vào rồi sử dụng đũa đảo cho thật đều, rồi tẩm ướp trong khoảng 15 đến 20 phút cho sườn ngấm gia vị nha.

Bước 3: Thực hiện kho sườn

  • Ướp xong xuôi thì bắc nồi lên bếp, đổ dầu thực vật vào đun sôi già và gắp từng lát sườn heo đổ vào chiên sơ qua cả hai mặt rồi gắp lên dĩa để riêng.
  • Cũng dùng tiếp chảo vừa mới rán sườn heo, ta đổ cà chua chín xắt múi cau vào rồi xào cho nhừ thì lại cho hết phần sườn non vào xào chung. Khi này, ta đun liu riu lửa để cho tới khi sườn heo thật chín, thời gian khoảng 15 đến 20 phút vậy là được nhé.
  • Lúc này, chúng ta bỏ phần dưa cải muối vào xào chung, lấy đôi đũa trộn đều luôn tay thêm khoảng năm phút nữa là xong, tắt bếp he. Vì dưa cải muối chua được làm chua qua nên đã có vị mặn và vị chua sẵn, vì thế bỏ vô sau cùng để cho tránh việc dưa cải ngấm quá nhiều gia vị và sẽ tăng vị mặn lên nhe.
  • Để thêm đẹp mắt ta chuẩn bị thêm một tí hành ngò xắt nhỏ và khi nhắc xuống thì bỏ vào trộn nhẹ. Khi thưởng thức múc sườn xào dưa cải lên đĩa và ăn kèm cơm ha.

Yêu cầu cho phương pháp nấu món sườn non kho dưa cải muối chua

  • Sườn non chín, nên thịt sườn mềm ngon đậm đà của sườn non, hòa quyện với vị chua chua của dưa cải muối và cà chua chín rất thơm và ngon.
  • Màu sắc của sườn heo kho với dưa cải muối chua cũng vô cùng đẹp mắt nhờ vào các miếng cà chua chín, hành ngò.
  • Nhâm nhi món này lúc còn nóng hổi và ăn với với cơm để cảm nhận trọn vẹn cái vị thơm ngon lôi cuốn vị giác này nha.

Món sườn non kho dưa cải chua sẽ đánh gục ngay cả những thực khách khó tính nhất với cách làm chuẩn. Và với cách làm mà chúng tôi đưa cho bạn được coi là cách làm chuẩn đó, với những lần thử nghiệm trước đó, đưa đến cho bạn công thức tuyệt vời nhất. Vì vậy, mong là bạn sẽ trân trọng và sẽ tự tay chế biến món ăn này, đó cũng đủ khiến chúng tôi cảm thấy hạnh phúc lắm rồi. Nếu bạn còn đang ngần ngại, chần chừ thì tôi khuyên bạn một câu thôi “muốn ăn thì lăn vào bếp”. Tự bạn nấu rồi tự bạn thưởng thức, nghe cũng thấy thú vị đấy nhỉ.