Cách làm món canh cá bớp nấu măng chua ngon miệng cuối tuần

Canh cá bớp nấu măng chua thơm ngon, hấp dẫn bởi vị chua thanh nhẹ của nước canh, vị ngọt của từng thớ thịt cá bớp. Món canh ngon bổ dưỡng tốt cho sức khỏe này có thể dùng với cơm hoặc bún thì thật là tuyệt vời, món ăn này sẽ giúp bạn và gia đình thêm ngon miệng và sảng khoái vào những ngày tiết trời oi bức như thế này. Hãy mau chuẩn bị nguyên liệu và cùng giáo trình hay vào bếp ngay đi nào. Hi vọng rằng với cách làm món cá bớp nấu măng chua sau đây sẽ giúp bạn có thêm bí quyết để nấu một món ăn mới, hấp dẫn mọi người.

Nguyên liệu để làm món canh cá bớp nấu măng chua

Cá bớp: 300 gr.
Măng chua: 200 gr.
Cà chua: 2 quả.
Dứa, tỏi. Ớt: 2 quả.
Hành lá, me chín, rau ngổ, đậu bắp.
Hạt nêm, đường, bột canh, nước mắm, hạt tiêu.

Cách nấu món canh cá bớp nấu măng chua

Bước 1: Sơ chế cá bớp, măng và các nguyên liệu cơ bản

– Bạn làm sạch cá bớp sau đó đem rửa sạch với nước, dùng dao cắt cá thành những miếng nhỏ vừa ăn. Cắt cá xong bạn cho cá ra bát đồng thời cho thêm 2 thìa cà phê nước mắm, một ít ớt băm để ướp cá. Bạn trộn đều lên và ướp khoảng 15 phút cho cá bớp ngấm đều gia vị.

– Bạn lấy cà chua đem rửa sạch và dùng dao cắt thành các múi nhỏ. Sau đó bạn gọt vỏ dứa và thái dứa thành các miếng mỏng vừa ăn.

– Rau ngổ, hành lá bạn đem nhặt sạch và rửa với nước, bạn vớt rau ra rổ để ráo nước sau đó dùng dao thái nhỏ.

– Bạn cho me vào bát, đổ chút nước ấm vào và dầm nhuyễn để loại bỏ hạt lọc lấy nước me.

– Với đậu bắp, bạn rửa sạch và vớt ra rổ để ráo nước, sau đó dùng dao thái lát.

– Bạn bóc vỏ tỏi và băm nhỏ. Với ớt bạn dùng dao loại bỏ hạt sau đó băm nhỏ.

– Tiếp theo đến măng, bạn dùng dao cắt bỏ phần gốc già đi, cắt thành miếng nhỏ vừa ăn. Sau đó bạn rửa sạch măng với nước và luộc măng để măng bớt đắng. Khi nồi măng đã sôi thì bạn đun thêm khoảng 3-5 phút và mở vung nồi ra, làm như vậy sẽ giúp măng không bị đắng và giảm tính độc.

– Sau khi bạn luộc măng xong, bạn đổ măng ra rổ và rửa lại thật sạch với nước. Để rổ măng ráo nước.

Bước 2: Cách làm canh cá bớp nấu măng

– Đầu tiên, bạn đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào chảo. Khi dầu đã nóng bạn cho măng vào đảo đều đến khi măng săn lại thì tắt bếp. Trong quá trình bạn xào măng bạn cho thêm ít gia vị vào để măng thêm đậm đà hơn.

– Tiếp theo, bạn bắc thêm một nồi lên bếp, cho thêm chút dầu ăn vào. Khi dầu nóng bạn cho tỏi vào phi. Khi thấy có mùi thơm, thì cho cà chua, dứa vào xào chín. Tiếp đó bạn đổ thêm nước vào nồi nấu. Bạn nên nhớ chỉ nên cho lượng nước vừa đủ không nên cho quá nhiều vì như thế sẽ làm nước canh bị loãng và nhạt vị. Sau đó bạn đậy vung nồi vào và đun sôi.

– Khi nồi nước canh đã sôi bạn cho cá bớp và măng vào. Bạn đun đến khi nào nồi canh sôi trở lại thì bạn vặn lửa nhỏ lại cho cá chín và ra nước ngọt. Trong khi nấu bạn lưu ý nêm gia vị cho vừa miệng. Khi nồi canh đã sôi bạn đun thêm khoảng 7 phút thì cho đậu bắp vào và đun tiếp. Khi đậu bắp chín thì bạn tắt bếp và cho thêm hành lá, rau mùi và một ít hạt tiêu vào để nồi canh thêm đậm đà, thơm ngon hơn.

– Cuối cùng bạn cho canh ra bát và thưởng thức ngay cùng với gia đình mình.

Chỉ với các thao tác đơn giản các bạn đã có một món canh tẩm bổ cho cả nhà rồi. Không những thế trong thời gian chờ đợi cá chín các bạn có thể làm các món khác rất tiết kiệm thời gian. Thịt cá ngon ngọt kết hợp với măng chua giòn giòn, thoảng chút hương vị cay của ớt, thơm nồng của rau mùi đã làm nên hương vị đặc trưng của món ăn. Vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng lại bắt mắt khiến cho bất cứ thành viên nào trong gia đình bạn không thể cưỡng lại được. Còn chờ gì nữa, hãy mau mau bắt tay vào làm ngay món cá bớp nấu măng chua cho cả gia đình vào bữa tối nay ngay nhé.

Nguyễn Tấn Tài Founder/ CEO Giaotrinhhay.com - Giáo Trình Hay Chia Sẻ: Tài liệu SEO website, DIGITAL MARKETING, Ebook CNTT, Mẹo vặt, Phần mềm, Thủ thuật PC và kho tài liệu học tập hữu ích miễn phí.