Trang chủ » Mẹo hay » Cách chế biến lẩu thịt gà với lá giang

Cách chế biến lẩu thịt gà với lá giang

129 Lượt xem

Mỗi vùng miền đều có những loại lá đặc trưng riêng và thường chỉ những vùng đó mới có nên khi sử dụng vào nấu ăn nó sẽ mang hương vị vô cùng đặc biệt. Nhắc đến lá giang thì có lẽ người miền bắc và miền trung sẽ rất là lạ không biết nó là gì có ăn được không nhưng nó lại quen thuộc đối với người dân Nam Bộ. Hôm nay chúng tôi sẽ hướng dẫn chị em phụ nữ cách chế biến lẩu thịt gà với lá giang ngon kiểu miền trung. Đây là một món ăn ngon tuyệt với sự kết hợp của gà với lá giang cùng với các nguyên liệu khác, có sự khác biệt một tí với phong cách ẩm thực miền trung nhé. Cách làm món này cũng rất đỗi dễ dàng, đơn giản, không chút cầu kỳ cũng giống như những con người nơi đây vô cùng giản dị, thật thà và thân thương biết mấy. Những ngày se lạnh này được thưởng thức một nồi lẩu thơm ngon và mang hương vị riêng biệt khác với những loại lẩu mà bạn vẫn thường ăn mọi ngày. Các bà nội trợ còn chần chừ gì nữa mà không vào bếp cùng chúng tôi ngay để cùng nhau thực hiện nó chứ.

Các nguyên liệu cần dùng

  • Thịt gà: ½ kilogam.
  • Lá giang tươi: hai nắm lớn.
  • Bún.
  • Hành.
  • Ớt
  • Gia vị: dầu thực vật, nước mắm ngon, muối iot, bột ngọt, đường cát, hương sa tế, dầu hào.
  • Hành ngò.
  • Sả tươi.

Cách chế biến lẩu thịt gà với lá giang ngon kiểu miền trungCách chế biến lẩu thịt gà với lá giang ngon kiểu miền trung

Trình tự tiến hành làm món lẩu gà lá giang

Bước 1: Sơ chế và ướp các nguyên liệu

  • Gà cần phải lựa gà ta cả con được mổ thịt sẵn mang về chỉ việc rửa sạch sẽ, nhổ thật sạch lông lại lần nữa, chặt hai con gà ra rửa cho thật sạch cùng nước muối hòa loãng rồi để khô ráo nước.
  • Chặt thịt gà thành từng lát cỡ vừa miệng, cho vô cái thau, tẩm ướp bột ngọt, đường cát, muối ăn, sa tế, dầu hào, mắm, dầu ăn và hành khô giã nát vào. Để ướp trong khoảng 20 phút
  • Cây sả bóc quăng lớp ngoài đi sau đó đâm dập.
  • Lá giang lặt quăng lá sâu hư, chỉ dùng lá xanh tươi, mang rửa cho sạch để cho khô ráo nước
  • Hành khô 1 củ thái dọc xuống, 1 củ băm nát ra.
  • Ngò nhặt lá vàng, mang đi rửa để ráo nước, xắt nhỏ ra.

Bước 2: Đun nước lèo

  • Đặt cái nồi lên trên bếp, đổ dầu chiên vào đun cho sôi già, cho hành bằm vào chiên cho vàng, rồi cho nước suối vào nấu. Cho hành tím thái dọc vào đun cùng ngọn lửa bự cho sôi.
  • Cây sả đập nát bỏ vô xoong nước dùng đang nấu luôn.
  • Việc nước dùng làm đơn giản như vậy là bởi vì khi hầm thịt gà sẽ có độ ngọt của nước gà rồi nên không phải lấy vị ngọt từ xương ống hay những loại củ khác. Hơn nữa để cho không giảm hương vị tự nhiên của gà.

Bước 3: Tiến hành nấu món lẩu

  • Dùng bếp điện hay bếp gas để lên trên mâm, để nồi nước lèo lên trên bếp. Nấu sôi bồng thì cho thịt gà đã ướp xong vào. Khi này các bạn trút lá giang vào chung.
  • Nêm và nếm thử lại cho vừa khẩu vị hay chưa, chuẩn bị nhắc xuống thì bỏ vào hai trái ớt chín xắt miếng vào nha. Cuối cùng cho một ít hành ngò vào.

Bước 4: Nhâm nhi lẩu gà lá giang

  • Thường thì lẩu gà lá giang sẽ được thưởng thức cùng bún gạo là ngon nhất, nếu không có bún tươi có thể lấy mì khô ăn cũng ngon.
  • Món gà được đun có độ chua chua của lá giang vậy cho nên thưởng thức không có gây ngấy mà cảm giác rất ngon, có thể ăn chung ít rau ăn với lẩu nhá các bạn.

Yêu cầu dành cho món lẩu gà lá giang

  • Gà đừng chặt quá lớn hay quá vụn, để cho lát vừa dùng thôi nghen mọi người.
  • Lá giang tùy theo sở thích dùng chua nhiều ít mà nấu cho hợp lý.
  • Phải có 1 củ hành tím trong nồi nước lèo nhé, điểm này để cho nước dùng thơm và ngon hơn rất nhiều luôn đó.
  • món lẩu gà lá giang mặn mà thơm và ngon từ nước dùng, tới thịt gà béo ngậy, lá giang chua nhuốt nhuốt vô cùng tuyệt vời mọi người nhỉ.

Sau một khoảng thời gian ngắn ta đã có ngay nồi lẩu gà lá giang ngon đúng điệu mang đặc trưng ẩm thực miền Nam Bộ. Với những gia đình ít ăn món miền Nam thì đây chính là dịp để chị em phụ nữ thay đổi món ăn thực đơn, khẩu vị cho cả gia đình mình bằng chính đôi bàn tay vô cùng khéo léo của chúng ta. Bạn sẽ hoàn toàn tin tưởng vào mùi vị và độ an toàn của thực phẩm với mọi thành viên. Hãy bỏ ra chút thời gian để mình có cơ hội để quan tâm chăm sóc người yêu thương nhé. Chúc các bạn thành công với những chia sẻ của chúng tôi ngày hôm nay.